.. G O N A G O O N .. گوناگون

بهترین نوع آب پرتقال

2012-02-27T00:29:00.002+03:30

شاید خیلی پیش و پا افتاده باشه که بخواهیم آب پرتقال رو شرح بدیم و بگیم بهترین آب پرتقال چیه . چون همه فکر میکنن پرتقال رو که آب بگیری میشه آب پرتقال ! اما اینطور نیست .. بهترین نوع آب پرتقال به صورتی تهیه میشه که شاید هر کسی ازش اطلاع نداشته باشه و این نوع آب گیری اونو تبدیل به یک داروی مفید میکنه :

پرتقال ها رو ابتدا مثل سیب پوست میکنیم ! یعنی تنها لایه نازک نارنجی رنگ اونها رو با کارد تیز پوست میکنیم و لایه سفید زیر پوست نارنجی رو که حالت اسفنجی داره , باقی میذاریم ! سپس پرتقال ها رو 4 قاچ کرده و هسته ها رو جدا میکنیم و توی ماشین آب میوه گیری مخصوص گرفتن آب هویج می اندازیم و آب میگیریم . رنگ این آب پرتقال کدر هست و به زردی میزنه . حالا چرا به این شکل ؟

آب گیری پرتقال به این شکل میتونه سطح کلسترول بد خون و چربی خون رو به شدت پایین بیاره در صورت مصرف در دو هفته . این کار توسط همون پوسته سفید رنگ روی پرتقال و زیر پوسته نارنجی انجام میشه . همون لایه سفیدی که وقتی ما پرتقال رو پوست میکنیم , روی گوشت باقی میمونه و اونو هم میکنیم و بعد پرتقال رو میخوریم ! این قسمت از پرتقال شامل مقدار زیادی پکتین Pectin هست که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و پایین آوردن کلسترول بازی میکنه . زمانیکه پرتقال رو به این شکل آب میگیرن , تمام پکتین , در آب پرتقال مخلوط میشه . شاید شکل جالبی نداشته باشه ولی هم برای کسانی که دچار یبوست هستن و هم کسانی که مشکل چربی خون و کلسترول دارن , بهترین دارو به شمار میاد ...

تمیز کردن گل خشک

2012-02-19T13:22:00.000+03:30

یکی از مشکلاتی که گل ها و گیاهان خشک شده که برای دستشویی و یا روی میز استفاده میشن و روی اونها اسانس های معطر میریزن برای خوشبو کردن هوا دارن, اینه که تمیز کردن اونها دردسر زیادی داره چون بعد از مدتی خاک روی اونها میشینه و کدر و کثیف به نظر میان . چون ریز و شکننده هم هستن , به هیچ شکل نمیشه اونها رو دستمال کشید !

راه حل خیلی ساده ای برای گردگیری اونها وجود داره و اونم اینه که خیلی ساده , هر چند وقت یکبار این گل ها و برگ های خشک رو توی یه آبکش بریزیم و با یک آبکش دیگه هم روی اونو ببندیم و با فوت کردن و یا دمنده جاروبرقی و حتا اسپری های هوای فشرده , اونها رو تمیز کنیم . مثل روز اول میشن و بدون اینکه بشکنن یا خرد بشن , تمام گرد و خاکشون از بین میره ..

آووکادو – Avocado

2012-02-14T11:21:00.001+03:30

آووکادو با نام علمی Persea Americano میوه ای گلابی شکل و سبز با طعمی شبیه انبه کال هست و طعم و بوی خاصی نداره . در فارسی به این میوه , گلابی تمساح هم گفته شده یا گلابی روغنی . میوه این درخت به رنگ سبز تیره ست که به مرور وقتی رسیده میشه به قهوه ای مایل به بنفش سیر تغییر رنگ میده . پوست میوه , کلفت و چرم ماننده و به سادگی از گوشت جدا میشه . گوشت این میوه سبز تا سبز مغز پسته ای مایل به کرم هست و هسته گرد و درشتی در وسط اون قرار گرفته . معمولن بهتره که موقع خرید , آووکادوی سفت خریداری بشه و بعد بذارینش کناری برای یکی دو روز تا به آهستگی برسه و بعد که گوشتش کمی نرم شد در سالاد یا تهیه سس سالاد ازش استفاده بشه ..

درخت آووکادو بومی مناطق استوایی آمریکای مرکزی و جنوبی و بخصوص مکزیک هست و قدمتش نزدیک به هفت هزار سال پیش میرسه . نهال این درخت رو اولین بار در دهه 40 خورشیدی به ایران آوردن . امروزه نزدیک به 50 هکتار از زمین های شمال کشور در استان مازندران به کاشت این درخت اختصاص داده شده .. بنا به دلایل نامعلومی , در استان گیلان این درخت به بار نمیشینه که عده ای دلیلش رو رطوبت و بارندگی زیاد میدونن !

این میوه سرشار از ویتامین های A – K – C – D – B – E و اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان و امگا 3 هست که باعث شده جزو میوه های بسیار پر طرفدار و همچنین نسبتن گران قیمت باشه . بطوریکه در زمان نگارش این متن , هر عدد از این میوه به قیمت 4500 تومان فروخته میشه ! این میوه یکی از چرب ترین میوه های دنیاست و چربی اون به قدری زیاده که موقع پوست کندن , دستتون کاملن چرب میشه . بجز موارد خوراکی , کاربردهای این میوه در صنایع آرایشی و محصولات زیبایی پوست و مو و تهیه انواع کرم هاست و در صنایع غذایی هم برای تهیه انواع دسرها و سالادها و سُس ها استفاده میشه ! جالب اینه که بدونین خیلی از ملیت ها این میوه رو به مدل های مختلفی سرو میکنن یا مورد استفاده قرار میدن . مثلن در بعضی کشورهای آفریقایی این میوه رو درون ظرف میوه قرار میدن و مثل گلابی یا سیب , گاز میزنن و میخورن و یا در بعضی کشورها فقط از اون بعنوان ماسک زیبایی بر روی صورت استفاده میکنن برای پوست های خشک !

آووکادو با اینکه چرب هست ولی به علت داشتن آنتی اکسیدان باعث کاهش کلسترول بد خون میشه اما چاق کننده ست و زیاد خوردن اون باعث چاقی میشه . از مهم ترین خصوصیات این میوه خونسازی اون هست که ازش بعنوان اسید فولیک گیاهی یاد میکنن و همینطور یک ضد نفخ عالی به حساب میاد . کسانی که به بیماری کولیت روده یا ناهماهنگی جهاز هاضمه و معده ای دمدمی و ضعیف دچار هستن و با خوردن غذا دچار نفخ و یا اسهال میشن با خوردن این میوه به مقدار کم در طول یک هفته , وضعیت مزاجیشون بهبود چشمگیری پیدا میکنه و منظم میشه !

_ اما در کنار فایده هایی که این میوه داره یکسری زیان هایی هم داره :

- این میوه میتونه باعث کاهش اثر داروهای ضد انعقادی مثل وارفارین بشه و به همین دلیل افرادی که از این داروها استفاده میکنن , بهتره این میوه رو نخورن یا خیلی کم بخورن !

- همچنین تمام قسمت های این گیاه سمی هست و دارای ماده ای به اسم Persin هست که به شکل جالبی برای انسان هیچ ضرری نداره . اما اگر بیش از اندازه خورده بشه ممکنه باعث ایجاد آلرژی در بعضی افراد بکنه . ولی برای تمام حیوانات بخصوص حیوانات اهلی و گیاهخوار و حتا سگ ها , سمی هست و اگر به مقدار زیاد ازش بخورن میتونه باعث مرگ اونها هم بشه . این سم در درمان سرطان سینه مورد استفاده قرار گرفته و به توصیه پزشکان خوردن این میوه شاید بتونه از سرطان سینه جلوگیری بکنه که البته هنوز در حال آزمایشه ..

- افرادی هم که به لاتکس حساسیت دارن ممکنه با خوردن این میوه دچار آلرژی بشن ..

گوشت این میوه بسیار نرم و لطیف هست طوریکه میشه اونو با پشت چنگال له کرد و با کمی آب لیموی ترش و نمک و روغن زیتون مخلوطش کرد و یک سُس بسیار عالی برای سالاد درست کرد . یا میشه اونو به قطعات دلخواه خرد کرد و در سالاد ریخت .. حتا بعضی افراد هستن که این میوه رو از وسط به دو نیم کرده و در حفره بجا مونده از هسته , آب لیمو میچکونن و این میوه رو با قاشق میخورن ..

و اما کاشت و پرورش و تکثیر آووکادو :

از نظر ریخت شناسی , آووکادو درخت انبوهیه به ارتفاع 5 تا 20 متر و کلفتی تنه این درخت بین 30 تا 80 سانت متغیره و بسته به سن درخت بیشتر میشه . برگ ها درشت و براق و تخم مرغی شکل هستن و درختی همیشه سبزه . این گیاه ریشه های عمیقی داره و رشد بسیار خوب . اگر در محیطی گرم و مرطوب قرار بگیره , به سرعت رشد میکنه .

این درحت در خاک های نرم و شنی رشد خیلی خوبی به شرطی که زهکشی خوبی شده باشن تا ریشه ها دچار پوسیدگی نشن . شاید به همین دلیل باشه که این گیاه رشد بهتری در استان مازندران میکنه و در گیلان میوه نمیده .

آبیاری این گیاه با گیاهان دیگه فرق داره ! در فصل بارندگی نیاز به آبیاری نداره و در فصول خشک , باید در کنار درخت گودالی به عمق بیست سانت کند و خاک رو آزمایش کرد و اگر رطوبت خاک خوب بود و خاک نمدار بود , نیاز به آب نیست و اگر خاک خشک بود , باید گیاه رو آبیاری کرد .

کوددهی گیاه پس از یکسال شروع میشه و تا چهار سال که زمان میوه دادن گیاه میشه , باید ادامه پیدا کنه بهترین کود برای این گیاه کودهای نیتروژنی یک بار در زمستان و یک بار در تابستان هست . برگها اگر در تابستان زرد بشن , نشونه کمبود آهن هست که با کمی کود آهن قابل اصلاح هست .

تکثیر این گیاه بسیار ساده ست . کافیه هسته وسط میوه آووکادو رو در آورده و در گلدان های پلاستیکی پزرگ که از خاک پیت پر شده , در محیطی مرطوب قرار بدیم تا به سادگی جوانه بزنه و سپس به زمین اصلی انتقال بدیم .. حتا میتونین هسته آووکادو رو با استفاده از چند خلال دندان بالای یک بطری شیشه ای قرار بدین طوریکه ته هسته در آب باشه و بالای هسته بیرون آب . و ببینین چقدر سریع هسته ریشه دار میشه و جوانه ظاهر میشه و این روش برای کودکان میتونه جذاب باشه .

چسب فوری همه کاره

2012-02-07T02:11:00.000+03:30

یکی دو سالی میشه که در ایران چسب هایی به بازار اومده که به یک دو سه معروف هستن و با همین سرعت هر چیزی رو میشه باهاشون چسبوند ضمن اینکه چسبندگی بسیار بالایی هم دارن . این چسب ها از دو قسمت تشکیل شدن . یکی چسب مایع هست که شباهت زیادی به چسب قطره ای داره ولی قدرتش خیلی بیشتره و یکی دیگه اسپری ای هست که همراه این چسب داده میشه به شما که کار اون اینه که در سه ثانیه چسب رو خشک میکنه و نیاز به نگه داشتن و فوت کردن برای خشک شدن چسب نداره !!!

یادمه از وقتی بچه بودم , همیشه یکی از دغدغه های زندگیم چسب بود . اسباب بازیهام که میشکست و یا لوازم خونه که شکسته میشد و ... تنها چسب های موجود , چسب اوهو و چسب قطره ای و چسب دوقلو بودن که هیچ کدوم هم نمیتونستن چیزی رو بچسبونن . یا باز میشدن , یا وسیله شکسته رو بد ریخت میکردن و یا کلن قادر به چسبوندن چیزی نبودن !

اما این چسب با قدرت بسیار بالایی که داره میتونه انواع چینی , شیشه و سرامیک , سنگ , پلاستیک و اشیا لاکی و چوب و فلز رو بچسبونه ! انواع گل سرها , قطعات لب پر شده ظروف چینی و ملامین و خلاصه هر چیزی که آب بهش نخوره و مرطوب نشه رو میتونه بچسبونه و تا حد نرمال اگر بهش فشار خیلی زیادی نیاد , جدا هم نشه ! در صنعت کابینت سازی و ام دی اف , از این چسب ها برای چسبوندن قطعات چوب MDF استفاده خیلی زیادی میکنن . همینطور برای ساخت انواع دکورها و ماکت سازی و .. پس اگر دنبال یک چسب تقریبن همه کاره میگردین , از هر ابزار فروشی ای میتونین این چسب ها رو تهیه کنین و حتا چسب قطره ای مایع اونو میتونین به تنهایی هم استفاده کنین برای کارهایی که نیاز به خشک شدن سریع نداره !! فقط یادتون باشه مارک محصول مهم نیست , بلکه دو تکه بودن مهمه ! یک اسپری به همراه یک چسب مایع !

** تنها نکته ای که در موقع کار با این چسب باید خیلی دقت کنین اینه که به هیچ وجه این چسب رو دست کودکان ندین , و ضمن کار هم خیلی مراقب باشین که دستهاتون بهش آغشته نشه . هم اسپری و هم چسب مایع چون به شدت چسبنده هستن , میتونن پوست دست شما رو بکنن و حتا دو انگشت شما رو به هم بچسبونن و ممکنه کار به بیمارستان کشیده بشه !!!!!

همه چیز در مورد شارژ کردن باطری ها

2012-02-04T23:44:00.000+03:30

یه مشکل و طرز فکری که بین خیلی از مردم ایران جا افتاده اینه که وقتی هر وسیله باطری داری میخرن که باطری شارژی داره , مثل موبایل یا تلفن معمولی یا پخش کننده موزیک یا حتا باطری قلمی های شارژی و دوربین عکاسی و لپ تاپ و خلاصه هر چیزی که باطری شارژی داشته باشه , اونو 10 – 12 ساعت میزنن به برق برای شارژ . من خودم هم در این مورد شک داشتم که آیا چنین کاری درست هست یا نه ؟ برای همین خیلی توی اینترنت گشتم و مطالب جالبی در زمینه شارژ کردن باطری به دست آوردم که فکر میکنم خیلی به درد همه بخوره . با خوندن این مطلب شما میفهمین که باطری ها انواع گوناگونی دارن و شارژ هر کدوم اونها متفاوت از شارژ باطری های دیگه هست . جالب تر اینکه بدونین حتا امروزه در بیشتر وسائلی که میخرین و شارژی هستن , حتا نباید بذارین باطری خالی بشه و بعد شارژ کنین و در واقع اگر همه اون کارهایی که قبلن برای شارژ باطری هامون انجام میدادیم , امروزه برای شارژ وسائل جدید بکار ببریم , برعکس باعث خرابی وسایلمون میشیم !!! برای اینکه بدونیم باطری هایی که داریم رو چطور باید شارژ کنیم باید اونها رو دسته بندی کنیم :

- باطری های آلکالاین یا باطری های معمولی غیر قابل شارژ :

این باطری ها از اسمشون هم مشخصه که قابلیت شارژ شدن رو ندارن و شارژ نمیشن . روی اونها هم عبارت غیر قابل شارژ نوشته شده . اینها باطری های عادی هستن و وقتی هم تموم میشن , باید دور انداخته بشن . تنها خوبی ای که دارن این هست که وقتی در وسیله ای استفاده نمیشن , تخلیه نمیشن اما باطری های شارژی وقتی ازشون استفاده نشه , سریع خالی میشن و نیاز به شارژ پیدا میکنن ! این نوع باطری ها رو بهتره که اگر برای مدت طولانی نمیخواهیم استفاده بکنیم , در یک کیسه فریزری قرار بدیم و در یخچال بذاریم . به این شکل از اکسید و تخلیه باطری جلوگیری میشه .

- باطری های نیکل کادمیوم :

این باطری ها نسل اول باطری های شارژی بودن که به بازار اومدن و با این علامت شناخته میشن : Ni-Cd . این باطری ها از پنج سال قبل به این طرف دیگه تولید نمیشن و اگر هم وجود داشته باشن و یا تولید بشن , در وسایل قدیمی وجود دارن مثل موبایل های قدیمی یا لپ تاپ های قدیمی ! این باطری ها برای شارژ 12 ساعت باید به برق وصل میشدن تا کاملن شارژ بشن و سپس باید اینقدر از وسیله استفاده میکردین تا کامل شارژش خالی بشه و خاموش بشه و بعد دوباره شارژش کنین تا خراب نشه .. متاسفانه طرز فکری که امروزه باقی مونده در مورد شارژ باطری ها , از همینجا ریشه میگیره !!!

- باطری های یون لیتیومی :

این باطری ها نسل دوم باطری های شارژی بودن و علامت اونها Li-On بود . این باطری ها همچنان در بعضی از لوازم وجود دارن مثل لپ تاپ ها و یا دوربین های و موبایل ها ولی در لوازم جدید دیگه بکار نمیرن و در حال از رده خارج شدن هستن . این باطری ها نیاز به شارژ 12 ساعته اولیه ندارن و نباید کامل خالی بشن و همیشه باید حدود 5 تا 10 درصد از شارژ اونها باقی مونده باشه برای شارژ دوباره .

- باطریهای لیتیوم پلیمری :

این باطری ها نسل جدید باطری های شارژی جدید هستن که در وسائل جدید بکار برده میشن . علامت این باطری ها Li-Po یا Li-on-Po هست . نکته جالب این باطریها اینه که نه تنها شارژ ابتدایی 12 ساعته نیاز ندارن بلکه هیچ هر زمان و با هر مقدار که از شارژ باقی مونده باشه شما میتونین اونها رو شارژ کنین . این باطری ها قابلیت شارژ با کابل USB رو هم دارن و به همین دلیل بیشتر در موبایل های هوشمند مورد استفاده قرار میگیرن .

حالا با دونستن انواع باطری ها , کافیه باطری دستگاه مورد نظرتون رو در بیارین و طبق علائم اختصاری ای که اینجا نوشتم , مطابقت بدین و بعد شارژ کنین و اعتنایی هم به حرف های فروشندگان که بیشتر اونها اطلاع و سوادی در مورد مسائل فنی بخصوص باطری ها ندارن , نکنین . برای راحت شدن خیالتون هم بهترین گزینه اینه که قبل از شارژ هر وسیله ای که میخرین , دفترچه راهنمای اون وسیله رو باز کنین و به قسمت شارژ دستگاه برین و روش شارژ کردنش رو بخونین که اون اطلاعات از همه درست تر هست ..

- اما چند توصیه برای بیشتر کردن عمر باطری های شارژی :

_ نکته مهم اینه که طبق سفارش بالا و تشخیص نوع باطری , اونو به درستی شارژ کنین . شارژ کردن اشتباه در بار اول میتونه عمر باطری شما رو کم کنه و حتا کاری کنه که باطری وسیله شما شارژ نشه یا خیلی زود شارژ رو خالی کنه !

_ خنک نگه داشتن وسیله و باطری هم خیلی مهمه در سلامت باطری . باطری ها در هوای خنک بهتر کار میکنن و طول عمر بیشتری دارن تا محیط های گرم ! برای همین هست که اگر از باطری زیاد استفاده نمیکنین برای سالم نگه داشتنش بهتره اونو در یخچال بذارین .

_ بهتره که ماهی یکبار , کل شارژ باطری رو خالی کنین . این کار برای مواقعی هم مفیده که میبینین باطری شما تخلیه شده ولی دستگاه میزنه که شارژ کامله . در واقع چون باطری ها هم تا حدی هوشمند شدن , برای اصلاح حافظه شارژ باطری , این کار رو بهتره انجام داد .

_ در باطری های جدید هم توصیه شده که نذارین وسیله شما بطور کامل خالی و حتا اگر تا 40% از شارژ باقی مونده بود , اونو شارژ کنین , عمر باطری طولانی تر میشه تا اینکه مرتب به صفر برسه و شارژ بشه !

_ برای شارژ کردن بهتره که اول پریز شارژر رو به برق بزنین و سپس کابل رو به دستگاه وصل کنید .

کوکو سیب زمینی

2012-01-28T13:56:00.001+03:30

این غذای خوشمزه و ساده جزو اون غذاهایی هست که در زمان کوتاه و با خرج کم درست میشه و به درد افرادی میخوره که شاغل هستن و یا دانشجوها . موادی که در این غذا استفاده میشه در هر خانه ای پیدا میشه و درست کردنش هم خیلی ساده ست و زمان کمی رو میبره . این غذا رو میشه یا با نون و یا با برنج بصورت کته , سرو کرد به همراه مخلفاتی مثل سیر ترشی , انواع ترشیجات یا سالاد شیرازی و حتا لای نون ساندویچی به همراه خیارشور و گوجه فرنگی .

مواد لازم :

- سیب زمینی : چهار عدد متوسط .

- تخم مرغ : به تعداد مورد نیاز .

- پیاز کوچک به اندازه نارنگی : یک عدد .

- زرد چوبه : یک قاشق مرباخوری سر صاف .

- دارچین : نصف قاشق چایخوری .

- فلفل سیاه : یک سوم قاشق چایخوری .

- نمک : به مقدار دلخواه .

- بکینگ پودر : نوک قاشق چایخوری .

روش تهیه :

روشی که من سیب زمینی ها رو میپزم و آب پز میکنم , شاید کمی غیر عادی به نظر برسه , ولی توی مزه نهایی تاثیر خیلی زیادی میذاره و کاملن تفاوت رو میتونین احساس کنین و خیلی خوشمزه میشه . من سیب زمینی ها رو پوست میکنم و بعد درشت درشت خرد کرده و با آب و کمی نمک میپزم . اما خیلی ها هستن که سیب زمینی ها رو با پوست در آب میذارن تا بپزه ! روش دوم از نظر اینکه مواد مغذی سیب زمینی مثل نشاسته و ویتامین سی موجود در سیب زمینی رو حفظ میکنه , اما طعم زیاد خوبی بهش نمیده و سنگینش میکنه . ولی در روش اول که خودم همیشه درست میکنم , نشاسته سیب زمینی همراه با آبش موقع آبکش کردن بعد از پُخت , کم میشه و سیب زمینی ها هم چون با نمک پخته شدن , خوش خوراک تر و سبک تر میشن و کوکو تُرد میشه .. اما در کل هر دو روش رو میتونین به کار ببرین ...

بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شد , من اونها رو با گوشت کوب له میکنم . دلیل اینکه رنده نمیکنم , اینه که موقع سرخ کردن , زیاد جالب نمیشه و حالت خامی پیدا میکنه و زیر دندون میاد . ولی باز هم این بسته به سلیقه خود شماست که سیب زمینی ها رو رنده کنین یا با گوشت کوب له کنین .

بعد از له کردن سیب زمینی ها صبر میکنیم تا سیب زمینی ها خنک بشن . اگر زمانی که سیب زمینی ها داغ هستن تخم مرغ ها رو اضافه کنیم , طعم خیلی بدی پیدا میکنه و بوی ضُغم میگیره ! بعد از خنک شدن سیب زمینی ها , ابتدا زردچوبه , دارچین و فلفل سیاه و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و پیاز رو هم رنده ریز کرده و مخلوط میکنیم . سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم . مایه کوکو نباید خیلی شل باشه که از قاشق شُره کنه مثل ماست و یا خیلی سفت باشه که نشه اونو مخلوط کرد . باید نرم باشه و راحت از قاشق جدا بشه . تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم تا بیشتر از حد شل نشه . زمانی که شل بودن مایه مناسب بود , مقدار مورد نیاز نمک رو اضافه میکنیم . بکینگ پودر برای تُرد و پفکی شدن کوکو ها استفاده میشه و اجباری نیست !

برای سرخ کردن کوکوی سیب زمینی , بهتره اونو یک تکه نریزیم چون خوب پخته نمیشه و خوشمزه در نمیاد . ابتدا توی ماهیتابه روغن میریزیم و میذاریم خوب داغ بشه سپس با قاشق مقداری از مایه کوکو رو برداشته و قاشق قاشق در ماهیتابه میریزیم و سطحش رو کمی صاف میکنیم . وقتی یک طرف سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگه سرخ بشه .. به این روش قاشقی گفته میشه .

صبحانه انگلیسی

2012-01-19T13:43:00.000+03:30

صبحانه جزو وعده های اصلی و بسیار مهم غذایی در طول روز به شمار میاد و باید خیلی کامل خورده بشه . خوردن صبحانه کامل باعث شادابی بدن و نیرو داشتن در طول روز و همینطور متناسب بودن وزن بدن میشه و مانع از چاقی . کسانی که صبحانه نمیخورن و یا صبحانه رو به بهانه چاقی از وعده های غذایی شون حذف میکنن , در طول روز کسل و بی انرژی و خسته هستن و اضافه وزن پیدا میکنن . انگلیسی ها صبحانه معروفی دارن که جزو یکی از خوراک هایی هست که باید حتمن خورد و ازش لذت برد . درسته توی خونه نمیشه اونو مثل بیرون و با شکل و شمایل اونها درست کرد ولی با همون مواد خونگی هم میشه تا حد زیادی به نتیجه رسید :)

مواد لازم برای تهیه صبحانه :

- قارچ : 2 عدد .

- گوجه فرنگی : یک عدد .

- پیازه کوچک : یک عدد .

- لوبیا : دو تا سه قاشق غذا خوری .

- تخم مرغ : یک عدد .

- سوسیس : دو عدد .

- بیکن یا کالباس ژانبون تنوری : دو ورق .

- کره و فلفل سیاه : به دلخواه .

- نان تست یا هر نوع نان به دلخواه .

- دو عدد ماهی تابه .

روش تهیه :

درسته این صبحانه به نظر زیاد سالم نمیاد و خیلی پر کالری و چرب هست ولی میشه در ماه یکبار خورد و از مزه ش لذت برد و یا با حذف بعضی از قسمت هاش اونو سالم کرد و هر روز خوردش . بهتره از دو ماهیتابه استفاده بشه . یکی خشک و بدون روغن برای گریل کردن موادمون و دومی روغن دار برای سرخ کردنی ها . قارچ ها رو ورقه ای خرد میکنیم و بدون روغن و یا کره توی ماهیتابه خشک کمی تفت میدیم تا چروک بخورن و آبشون کمی گرفته بشه . سپس به ماهیتابه دوم کمی کره اضافه کرده و اونها رو با شعله متوسط تفت میدیم . اگر شعله کم باشه قارچ آب میندازه . در موقع تفت دادن چند قطره آب لیمو هم به قارچ ها اضافه میکنیم تا سیاه نشن و سفید بمونن . سپس قارچ ها رو توی بشقاب میریزیم و به سراغ پیازها میریم .

پیاز رو حلقه حلقه میکنیم و کمی تفت میدیم . نباید خیلی سرخ بشه و پیازداغ در بیاد . کمی که نرم بشه کافیه .. پیازها رو هم بهتره در ماهیتابه بدون روغن ابتدا آب گیری کنیم و سپس در ماهیتابه دوم سرخ کنیم . اونها رو هم به بشقاب اصلی اضافه میکنم .

گوجه فرنگی ها رو هم با پوست 4 قسمت میکنیم و توی ماهیتابه خشک , از روی پوست به پشت قرار میدیم تا کمی کبابی و نرم بشن . سپس اونها رو به ماهیتابه روغنی اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و به بشقاب اصلی اضافه میکنیم .

توی این خوراک از گوشت بیکن که گوشت ورقه ای و پر چرب و لذیذ شکم خوک هست استفاده میشه . ولی اونهایی که بهش دسترسی ندارن میتونن از کالباس ژامبون تنوری که تقریبن همون مزه رو میده استفاده کنن و اونو کمی تفت بدن توی کره . برای درست کردن بیکن , نیاز به روغن نیست و ورقه های بیکن رو توی ماهیتابه خشک قرار میدین و خود گوشت روغن میندازه و گوشت سرخ میشه با روغن خودش .

سوسیس ها رو هم با زدن شیار با کارد روی سطحشون , سرخ میکنیم و یا اگر دوست داشتین میتونین گریل کنین توی فر .

لوبیا ای که استفاده میشه بیشتر کنسروی هست ولی بهتره که کنسروی نباشه و اگر قبلن خوراک لوبیا درست کردین , مقداریش رو برای صبحانه روز بعدتون بذارین کنار . مقدار خیلی خیلی کم رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز به این لوبیا زده بشه تا سُس اون مزه بگیره , بهتره . از هر نوع لوبیایی میشه استفاده کرد مثل لوبیا قرمز , چیتی و سفید که اصلش لوبیای سفید هست .

تخم مرغ رو هم به هر صورت که دوست دارین میتونین نیمرو کنین شل باشه یا سفت .

نان تست رو هم انگلیسی ها توی ماهیتابه مقداری کره میریزن و نون رو سرخ میکنن و بعد با این خوراک سرو میکنن .

این صبحانه خیلی برای بچه ها هم مفید هست به شرط حذف کردن سوسیس و جایگزین کردنش با گوشت فیله مزه دار شده و یا فیله مرغ گریل یا سرخ شده . به هر حال دستتون بازه برای اضافه کردن هر چیزی به این صبحانه خوشمزه مثل سبزیجات شامل بروکلی بخار پز و هویج و لوبیاسبز و نخود فرنگی و ... .

دم پُختک

2012-01-12T13:12:00.001+03:30

غذای ساده و خوشمزه دم پختک یا بقول بعضی ها دمی باقلا , یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ست که میگن اصلیتش مال تهرانی هاست و نمیدونم چقدر درسته .. ! این غذا با هزینه کم و زمان کوتاه درست میشه و یک غذای سالم و خوشمزه ست که میشه اونو به همراه ترشی , ماست و خیار و یا نیمرو سرو کرد :

مواد لازم :

- باقالی زرد و خشک یا لپه باقالی : یک لیوان .

- برنج خیس خورده : دو لیوان .

- پیاز متوسط : یک عدد .

- زردچوبه : یک قاشق چایخوری سر پُر .

** کدو حلوایی : رنده شده یک لیوان !!

روش تهیه :

اول از همه برنج رو میشوریم و نمک میزنیم و میذاریم خیس بخوره . برنج بصورت کته باید تهیه بشه نه آبکش پس طبق دستور کته اونو آماده کنید !!! سپس باقالی ها رو پاک میکنیم و میشوریم و میذاریم مدت 15 دقیقه خیس بخورن . تا باقالی ها کمی خیس بخورن , پیازها رو ریز خرد کرده و در قابلمه میریزیم و کمی پیازداغ درست میکنیم . وقتی پیازها طلایی شدن , زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم . مقدار زردچوبه رو یک قاشق مربا خوری سر پُر در نظر میگیریم که به نسبت پیازها خیلی زیاد هست ولی این مقدار زردچوبه هم برای رنگ دادن به برنجمون هست و هم برای طعم دادن . بیشتر از این مقدار برای این مقدار برنج باعث تلخ شدن غذا میشه پس نسبت رو رعایت کنین !!! زمانی که زردچوبه رو به پیازداغ اضافه کردیم فقط چند ثانیه توی روغن با پیازها تفت میدیم و سپس باقالی ها رو آبکش کرده و به پیازداغ اضافه میکنیم و یک هم میزنیم و سپس یک لیوان آب و مقدار نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم و شعله رو کم میکنیم تا باقالی ها کمی نیم پز بشن !

** نکته : اگر کدو حلوایی دارین بعد از اینکه پیازداغ آماده شد کمی کره به پیازها اضافه کنین و سپس کدو حلوایی های رنده شده رو به پیازداغ اضافه کرده و کمی اونها رو تفت بدین برای دو تا سه دقیقه . و بعد باقالی ها رو اضافه کنین . مزه چندانی نداره کدو توی این غذا و تنها بخاطر خاصیت و ویتامین هاش در صورت تمایل میتونین بهش اضافه کنین !

وقتی باقالی ها کمی نیم پز شدن و از اون سفتی در اومدن , برنج رو اضافه میکنیم . دقت کنید که برنج رو ما بصورت کته باید خیس کنیم . یعنی برای هر لیوان برنج یک و نیم لیوان آب و یک قاشق چای خوری نمک , بسته به شوری نمک مورد استفاده , در نظر میگیرم و زمانی هم که باقالی ها نیم پز شدن , برنج رو به همراه آبش به باقالی ها اضافه میکنیم . زیر قابلمه رو روی شعله متوسط میذاریم تا آب برنج جوش بیاد و آبش بره و بعد در قابلمه رو میذاریم و شعله رو کم میکنیم تا برنجمون دم بکشه ..

این غذای خوشمزه و ساده رو میتونین به همراه انواع ترشی جات , ماست موسیر , ماست خیار , نیمرو و حتا سالاد شیرازی سرو کنین و از خوردنش لذت ببرین ..

روغن انداحتن فسنجون

2012-01-10T14:45:00.002+03:30

خورش فسنجون یکی از خورش های سنتی و خوشمزه ایرانی هاست و کمتر کسی هست که ازش بدش بیاد . این خورش بر خلاف تصور خیلی ها که فکر میکنن اگه روغن زیادی داشته باشه و یا روش روغن ایستاده باشه , خورش سالمی نیست , اتفاقن یکی از خورش های بسیار مفید ایرانی به شمار میاد به دلیل همون روغنی که داره . تمام روغن فسنجون , از روغن گردو هست و روغن گردو تنها روغنی هست که باعث کاهش کلسترول بد خون میشه ! وگرنه خود خورش هیچ روغنی نداره . این خورش جا افتادگیش هم به همین روغن هست ولی گاهی اوقات گردو به دلایلی روغن نمیندازه و خورش به نظر زیاد جا افتاده نمیاد .

اما روشی وجود داره که میشه روغن فسنجون رو زیاد کرد . اون هم اینه که وقتی خورش به نیمه های پخت میرسه , چند قالب یخ کوچک بندازین توی خورش تا شوک به گردوهای چرخ یا خرد شده وارد بیاد و باعث روغن انداختنشون بشه .. به همین سادگی با انداختن 3-4 قالب یخ کوچک به داخل خورش , گردوها همه روغنشون رو پس میدن ..

شستن حبوبات و مواد غذایی

2011-11-13T20:57:00.002+03:30

ایرانی ها انسان هایی هستن که در دنیا بیشتر از هر ملت دیگه ای آب مصرف و یا در واقع بهتر بگم , حروم میکنن ! خیلی از روش هایی که ما بکار میبریم در کشورهای دیگه دنیا بکار نمیره و جای تعجب هم نداره که چرا اینقدر با کمبود آب مواجه هستیم . شستشوی مواد غذایی و بعضی خوراکی ها یکی از اینهاست .. حبوبات رو خیلی از خانم ها توی کاسه میریزن و بعد همونطوری آب پر میکنن توش و هی خالی میکنن . ولی راه ساده برای شستن حبوبات و خیلی از میوه ها اینه که اونها رو توی آبکش بشوریم . هم آب کمتری مصرف میشه و هم کثیفی و گل و خاک سریع از آبکش خارج میشه و مواد زود پاک و تمیز میشن . برای شستن یک لیوان عدس دو بار نیاز هست که کاسه رو از آب پر و خالی کنین . ولی همون یک لیوان رو توی آبکش با یک لیوان آب میتونین کامل و تمیز بشورین ..

نکاتی در مورد پیازداغ

2011-11-11T15:35:00.000+03:30

پایه اصلی غذاهای ایرانی پیازداغ هست و 90% از غذاهای ایرانی با پیازداغ شروع میشن . ولی خیلی از خانم ها از پیازداغ و اصول درست کردنش آگاهی ندارن . روغن زیاد استفاده میکنن , زمان زیادی رو صرف درست کردنش میکنن , خاصیتش رو از بین میبرن و ... ! نکاتی که در درست کردن پیازداغ باید بکار برد اینهاست :

_ یکم اینکه اگه به مقدار زیاد قراره پیازداغ کنین , پیازهاتونو با پوست توی یه نایلون فریزری بذارین و یکی دو ساعت توی یخچال بذارین . این کار باعث میشه دیگه موقع خرد کردن پیازها آشک از دماغ و چشمهاتون سرازیر نشه .

_ دوم اینکه موقع خرد کردن پیازها از کارد تیز استفاده کنین و بعد اونها رو یک اندازه خرد کنین . اگر پیازها یک اندازه خرد نشن , بعضی از اونها زود برشته میشه و میسوزه و بعضی خام میمونن .

_ سوم اینکه وقتی پیازداغ میخواهین درست کنین از ماهیتابه یا قابلمه تفلون استفاده کنین و بدون ریختن روغن , پیازها رو داخل ماهیتابه بریزین و کمی نمک به پیازها اضافه کنین . ریختن نمک باعث میشه آب پیازها زودتر خارج بشه و نریختن روغن هم باعث میشه تا حجم آب پیازها سریع کم بشه . در این موقع مرتب باید پیازها رو هم بزنین .

_ چهارم اینکه وقتی حجم پیازها نصف شد , حالا روغن رو اضافه میکنیم . اینجا متوجه میشین که هم زمان پایین میاد و هم مقدار روغنی که برای پیازداغ استفاده میکنین دقیقن نصف میشه و زمان هم کوتاهتر میشه و خیلی سریعتر از قبل پیازها سرخ میشن .

** نکته مهم در پیازداغ کردن اینه که بجز بعضی از غذاها که نیاز به پیاز برشته داره یا پیازداغ حسابی , باقی غذاها رو سعی کنین فقط پیازش رو کمی طلایی کنین چون ویتامین ها و کلسیم پیاز هر چقدر بیشتر سرخ بشه از بین میره . تنها در آشپزی ایرانی هست که پیاز رو به این شکل سرخ میکنن و در هیچ کشور دیگه ای پیاز رو اینطور درست نمیکنن !

روشن کردن آتشدان کباب در سه سوت

2011-11-09T14:10:00.000+03:30

به توصیه دوستی , سعی میکنم از این به بعد بیشتر واژه های پارسی رو بکار ببرم . منقل یا همان آتشدان , برای درست کردن کباب به کار میره و کباب هم جزئی از معروف ترین و خوشمزه ترین و اصیل ترین خوراک های ایرانی هست . ولی یه ایرادی که داره اینه که درست کردنش سخته و باید هی باد بزنی تا زغال ها گُر بگیرن .. یه روش خیلی ساده برای اینکار وجود داره که خیلی راحت میتونین زغال ها رو پیر کنین یا عمل بیارین . اون هم استفاده از یک تکه لوله بخاری حلبی به ارتفاع 30 تا 40 سانت هست که حتا میتونه کهنه و زنگ زده هم باشه . کافیه زغال ها رو بصورت مثلی در وسط آتشدان جمع کنین و کمی نفت بریزین و آتش بزنین و بعد این لوله رو روی کانون یا در واقع وسط زغالها قرار بدین و برین دنبال کار خودتون . آتش شعله میکشه و با صدای خرخر شروع میکنه همه زغال ها رو آتش زدن . وقتی که خوب زغال ها گرفتن , لوله رو با دستگیره یا عنبر بردارین و کناری بذارین و زغال ها رو کف آتشدان پهن کنین و کباب ها رو بیارین .. به همین سادگی ! دیگه لازم نیست بشینین هی باد بزنین و پنکه بذارین و سشوار بگیرین و ... برق مصرف کنین . خیلی راحت و بدون زحمت زغال ها آتش میگیرن . فقط دقت کنین که لوله باید طوری گذاشته بشه که از پایینش راه مکش هوا بسته نشه و بتونه هوا رو بکشه ..

( گذاشتن لوله در واقع کار دودکش رو میکنه و یک مکش قوی ایجاد میشه . هوای اطراف سرد هست و زغال های در حال سوختن هوای داغ در اطرافش ایجاد میکنه . وقتی که لوله رو قرار میدین , یک مکش ایجاد میشه و هوای گرم به خاطر سوختن زغال ها به بالا کشیده میشه و اکسیژن تازه بیشتری رو به کانون آتش میکشه و سرعت سوختن رو بیشتر میکنه و سریع تر . مواقعی که هوا کمی باد هم داشته باشه این عمل با سرعت خیلی بیشتری انجام میشه ) .

روش استریل کردن اسفنج

2011-11-06T14:29:00.001+03:30

اسفنج یا ابر , یکی از بهترین چیزها برای شستشو هست ولی همین اسفنج بعد از مدتی که ازش استفاده میشه , به دلیل اینکه رطوبت رو در خودش نگه میداره محل بسیار مناسبی برای رشد و تکثیر باکتری ها ایجاد میکنه و باید هر چند وقت یکبار اونو دور انداخت تا باعث گسترش آلودگی نشه . یا خیلی وقت ها دیدم که خانواده ها اسفنجی رو گذاشتن کف جا صابونی و دست که میشوری , قالب صابون رو میذاری روی اون اسفنج . حالا در طول هفته و ماه , صدها دست کثیف شسته میشه و میکروب های اونها روی اسفنج قرار میگیره و به خوردش میره و ... بماند ! ضمن اینکه میدونیم صابون ها خاصیت آنتی باکتریال ندارن مخصوصن صابون های قالبی !!! یا وقتی از اسفنج برای پاک کردن آشپزخونه استفاده میکنیم و گرفتن آب سینک ظرفشویی و روی کابینت ها و ... به مرور این اسفنج مرکز تجمع باکتری های گوناگون و خطرناک میشه . راهی که برای استریل کردن اسفنج وجود داره خیلی آسونه .
کافیه اسفنج رو مرطوب کنین و آبش رو خوب بگیرین و بعد بذارین توی ماکروویو به مدت یک تا دو دقیقه بپزینش :) ! تمام اسفنج شما بطور کامل استریل میشه . فقط دقت کنین که حتمن حتمن باید اسفنج مرطوب باشه در غیر اینصورت آتش میگیره و دود همه خونه رو پر میکنه !!! بهتر هم این هست که با توجه به قدرت ماکروویوتون بالا سرش باشین و از 30 ثانیه شروع کنین و دست بزنین و ببینین اگه خوب داغ نشده و یا آب ها بخار نکردن مدتش رو کمی بیشتر کنین ..

( میدونیم که بخار آب دمای بسیار بالایی داره و برای استریل کردن به کار میره . زمانیکه امواج ماکرو به درون اسفنج نفوذ میکنن , آب رو تبخیر کرده و به نقطه جوش و سپس بخار میرسونن و همون گرما و بخار آب باعث استریل شدن اسفنج میشه )

لوسترهای کاغذی IKEA - Regolit

2011-10-30T11:41:00.000+03:30

اگه گذرتون به شعبه های ایکآافتاده باشه , در قسمت لوازم روشنایی و چراغ ها , لوسترهای کروی و بسیار ساده ایرو دیدین که از جنس چوب و کاغذ هستن و خیلی هم ارزون قیمت . احتمالن بی تفاوت ازکنار اونها رد شدین چون همه ما دنبال تجملات و کریستال و .. هستیم ! جالبه بدونیناین لوسترها در عین سادگی و ظاهر بی ارزششون , بسیار مفید کاربردی هستن و نقش مهمیدر روشنایی اتاق و کم کردن مصرف برق بازی میکنن .

وزن هر کدوم از این لوسترهاحتا به 50 گرم هم نمیرسه . بصورت آکاردئونی باز و بسته میشن و کافیه لامپ روداخل اون قرار بدین و گیره ش رو وصل کنین و تمام . خاصیتی که دارن اینه که باعثمیشن یک لامپ معمولی تمام اطاق رو بطور یکنواخت روشن کنه و نوردهی اون طوری هست کهچشم اصلن اذیت نمیشه و جالب اینه که نور و روشنایی رو دو برابر میکنه . انواع رنگیو طرح دار اون هم ساخته شده . این لوسترها مخصوصن برای اتاق خواب و اتاق بچه هاخیلی مناسبه و اندازه های مختلفی هم داره . یکبار امتحان کنین , مطمئنم پشیموننمیشین چون حتا اگه راضی هم نبودین , فقط چند تا سکه ته جیبتون رو از دست دادین ..

گیاه اگزالوس - Oxalis Shamrock

2011-10-29T14:14:00.001+03:30

این گیاه در ایران بعنوان گیاهآپارتمانی نگهداری نمیشه و تقریبن ناشناخته ست . بیشتر اونو در طبیعت و بطوراتفاقی در گلدان هایی که از بیرون میخرید و یا گوشه و کنار باغچه ها میتونینببینین که به اندازه بسیار کوچک هست و یک کلونی برای خودش تشکیل داده و به فارسی بهاون شبدر هم گفته میشه البته شبدر خوراکی نیست و به خاطر شکل برگهاش بهش میگن شبدر,و برگ هاش کوچ و سبز رنگ هستن . در همهموارد این گیاه بطور اتفاقی وارد گلدان یا باغچه میشه و یهو میبینین یه گوشه گلدانیا باغچه یه کلونی کوچک از این گیاه سبز شده .. این گیاه سمی هست و سمی به اسم

این گیاه بسیار زیبا و دوستداشتنی از طریق پیاز تکثیر میشه و رنگ های خیلی متنوعی داره . اگر توی گلدان و باخاک خوب و مقوی نگهداری بشه , انداه برگ های اون خیلی درشت و بزرگ میشه و به گلمیشینه . نوع زینتی و گران قیمت اون برگ های بنفش داره و گل های صورتی بسیار زیباکه در تمام طول سال گل میده و رشد میکنه . نکته مهم در نگهداری این گیاه این هستکه نباید زیر تابش مستقیم خورشید باشه و در محل های سایه روشن رشد میکنه . زمانیکه نور خورشید مستقیم بهش بتابه , برگهاش رو جمع میکنه و همینطور شب هنگام وقتی کهخورشید غروب میکنه , برگ هاش جمع میشه و به شکل پروانه در میاد .

نکته جالب در نگهداری این گیاهکه خیلی هم مقاوم از نظر شرایط زیستی هست , اینه که هیچ وقت از بین نمیره . یعنیوقتی که زمستون میشه , گیاه از بین میره و ناپدید میشه در سرما ولی دقت کنین بههیچ وجه گلدان رو دور نندازین و فقط ماهی یک بار بهش آب بدین تا خاکش کمی مرطوبباشه . پیازهای کوچک این گیاه که به اندازه عدس هستن , در داخل خاک هستن و در حالاستراحت برای بهار . زمانی که بهار میاد و هوا گرم میشه , جوانه ها دوباره از خاکدر میان و به سرعت گلدان شما پر میشه . سرعت رشد این گیاه واقعن سریع هست و در مدتکمتر از یکماه تمام گلدون پر میشه .توی این عکس بعد از یه خواب زمستون خود به خود جوانه ها دارن بالا میان

در صورتیکه میخواهین این گیاهرو تکثیر کنین کافیه پیازهای کوچک اون رو از خاک در بیارین و به گلدان جدیدی منتقلکنید . در صورتیکه به این گیاه آب نرسه , بعد از مدتی خشک میشه و پیازهای اون بهسطح خاک میان و با وزش باد به اطراف پراکنده میشن و به این شکل در طبیعت تکثیرپیدا میکنه . در کل هیچ زمان از اینکه گیاه شما خشک شده نگران نباشین چون این گیاهانگار زوال نداره ..

بجز محیط گلدان , برای پر کردنقسمت های خالی باغچه و یا ایجاد نماهای سنگی و پر کردن قسمت هایی از اون , بسیارمناسبه . ارتفاع گیاه نهایت 10 تا 15 سانت میرسه و ساقه های بسیار ترد و شکنندههستن ولی سرعت رشد بالا و مقاوم بودن به شرایط , این گیاه ظریف رو دائمی کرده ..

رفع موقت بوی بد دهان

2011-10-28T12:23:00.003+03:30

دهنتون بوی گند میده ؟ هر کیدو کلمه باهاتون صحبت میکنه , ازتون یه متر فاصله میگیره ؟ هر وقت میخواهین با کسیصحبت کنین کاری رو بهانه میکنه و از دستتون در میره ؟ همه اینها یعنی اینکه دهنشما بیش از اندازه بو میده !!!! خب چاره چیه ؟ چاره کار درمان توسط پزشک هست .یعنی به پزشک مراجعه و علت بوی بد دهانتون رو بصورت اصولی و ریشه ای درمان کنین !ممکنه از سینوس ها باشه ممکنه از دندان و لثه ها باشه ممکنه از معده باشه ممکنه اززبان و ترشحات بزاق باشه و حتا نوع خوراک هایی که میخورین .

ولی برای رفع موقت بوی بد دهانیه راه حل ساده هست . استفاده از آدامس با اسانس های تند مثل نعنا !!! جویدن آدامسدر 90% موارد بوی بد دهان رو بطور موقتی از بین میبره . پس اگه میدونین که دهانتونبوی بدی میده و باید کسی رو ملاقات کنین , از آدامس نعنایی تند استفاده کنین . بههمین سادگی ..

نقاشی ساختمان در چند سوت

2011-10-27T02:25:00.000+03:30

اسم نقاشی و رنگ آمیزیدیوارهای منزل که میاد , همه ما یاد بوی تند تینر و جمع کردن اسباب ها و کثیفی فرشو موکت و از همه بدتر دستمزد بسیار بالای نقاش ها می افتیم و یه کار سخت مردونه !اما همه این ها به گذشته تعلق داشت نه امروز !! چند سالی میشه که شرکت رنگسازیپیکو کالر Picco Color که البته از زمان شاه هم در ایرانوجود داشت و بعد بسته شد , دوباره فعال شد و به تولید رنگ های آکرلیک و پلاستیک وروغنی با کیفیت بسیار عالی و تنوع رنگ بسیار زیاد مشغول شده . یکی از بهترین رنگهایی که شما میتونین ازش برای رنگ آمیزی سریع و ساده منزلتون استفاده کنین , رنگهای آکرلیک هست . این رنگ ها پایه آب هستن و مثل رنگ پلاستیک میمونن با این تفاوتکه قابل شستشو هستن , پوشش بسیار قوی دارن , بدون بو هستن و در مدت یکساعت کاملنخشک میشن !! حالا تصور کنین وقتی میشه یه اتاق رو توی چند ساعت رنگ کرد و بعددوباره چید و نو نوارش کرد و از اون جالبتر بوی رنگ هم وجود نداشته باشه , چقدرمیتونه جذاب باشه .. جالبتر اینکه رنگ های آکرلیک به قدری مقاوم هستن که حتا میشهاز اونها برای رنگ آمیزی حمام و سونا هم استفاده کرد .

لوازم مورد نیاز برای نقاشیدیوار :

- مراجعه به یکی از شعبه هایپیکو کالر که در تهران , خیابان شریعتی روبروی حسینه ارشاد .

*** ترجحن خرید رنگ آکرلیک نیمه براق !!! ( نیمه براق نور رو کمی منعکس میکنه و جلوه بی نظیری داره ) .
- انتخاب طیف رنگ مورد نظر ازتوی کاتالوگ ها .

- خریداری لوازم نقاشی شامل غلتک, سینی رنگ , قلمو , سنباده , سیلر , بتانه , کاردک .

- چند ورق روزنامه باطله .

- ماسک کاغذی .

- اسفنج .

( یک نکته خیلی مهم در این رنگها انتخاب 16 میلیون رنگ هست یعنی شما حق انتخاب 16 میلیون رنگ رو دارین . هر رنگیکه بخواهین شماره ش رو از توی کاتالوگ انتخاب میکنین و همون رنگ رو درجا براتونمیسازن و بهتون تحویل میدن . یعنی کل خرید و سفارش شما 15 تا 20 دقیقه طول میکشه .و از همه مهمتر اینکه اگه اتفاقی رنگ کم آوردین و یا بعدها قسمتی از دیوار آسیبدید و دچار زدگی شد , شما با مراجعه به همون فروشگاه فقط شماره رنگ رو به فروشندهمیدین و مقدار رنگ مورد نیاز رو بهتون تحویل میده و دیگه مثل قبل مشکل این روندارین که رنگ بخرین و خودتون با استفاده از جوهر و رنگ های دیگه , رنگ ترکیب کنینو رنگ جدید بسازین و آخر سر هم باز دو رنگ در بیاد ) .

آماده سازی دیوار :

با استفاده از این رنگ ها حتایه کودک و یه خانم خانه دار هم میتونه به سادگی دیوارها رو نقاشی کنه . شما اگرخانم خانه داری هستین که وقت آزاد زیادی دارین , میتونین بصورت تفریحی هر روز و یاهر هفته یکی از اتاق های منزل یا یک طرف دیوارها رو نقاشی کنین و از فضای تمیز وزیبای منزل لذت ببرین بدون اینکه نه بهتون فشار بیاد و خسته بشین و نه اینکه خونهبه گند کشیده بشه . ضمن اینکه تفریح هم کردین . دیگه مثل گذشته نقاشی ساختمان تنهایک کار مردانه نیست !!!!!! این عکس رو تیره روشن کردم تا محل بتونه رو دقیق بتونین تشخیص بدین البته این دیوار وضعش خیلی خرابه ..

دقت کنین که رنگ های آکرلیک بااینکه ترکیب پایه اونها آب هست , یعنی بجای اینکه با تینر رقیق بشن , با آب رقیقمیشن و به همین دلیل بو ندارن , اما به محض اینکه جایی ریخته و خشک بشه , با تیترهم پاک بشو نیست !!!! دلیل مقاومت بالای اونها در برابر رطوبت در واقع همینه ..قطره ای از اون روی لباستون ریخته بشه با هیچی قابل پاک کردن نیست . پس حتمن یکلباس کهنه انتخاب کنین برای کار , موهای خودتون رو جمع کنین و با کلاه بپوشونین وتمام اسباب های اتاق رو کناری بذارین و کف زمین رو با پارچه یا روزنامه خوب پوششبدین . میتونین هر بار بخشی از اسباب های دیوار رو کناری کشیده اون قسمت رو رنگکنین و بعد اسباب ها رو سر جاش قرار بدین و سمت دیگه دیوار رو رنگ کنین .

اولین کاری که باید بکنیم اینهست که ترک ها و یا قسمت های زدگی و فرو رفتگی دیوارها یا پوسته های رنگ رو ترمیمکنیم . برای این کار از بتونه استفاه میکنیم . بتونه مخصوص پیکو کالر با قیمت خیلیارزون و بدون بو و قدرت خشک شدن خیلی سریع یعنی نیم ساعته , کار شما رو خیلی راحتمیکنه و دیگه نیاز نیست پودر بتونه بخرین و با آب و رنگ و روغن و تینر مخلوط کنینو ... ! با استفاده از دو عدد کاردکمقداری بتونه برداشته و به قسمت های فرو رفته دیوار بمالین و خوب روش رو با کاردک بکشینتا یک دست بشه . گاهی اوقات وقتی بتونه میزنین , میبینین باز هم فرو رفتگی ایجادمیشه . این به دلیل اینه که گچ , رطوبت بتونه رو میکشه و باز حفره باقی میمونه .نگران نباشین و بذارین بتونه بار اول خوب خشک بشه و بعد یکبار دیگه با بتونه پرکنین و دیگه یک دست میشه . برای پر کردن ترک های دیوار دقت کنین که با یک وسیلهتیز مثل نوک پیچ گوشتی یا حتا گوشه کاردک , در راستای ترک ها خط میکشیم و بعد رنگهای قبلی اطراف ترک رو تا حد امکان بر میداریم . فقط کافیه که سطح کاردک رو رویترک چند بار به جهات مختلف بکشین تا رنگ های پوسته شده بریزه و یکدست بشه . قسمتهایی از دیوار هم که رنگ ها پوسته کردن و یا تبله کرده رو هم با کاردک میتراشیم تارنگی باقی نمونه . اگر تبله دیوار یا ریختگی گچ زیاد باشه , باید منشاء رطوبت روپیدا و برطرف کرد و از گچ کار بخواهیم ترمیم کنه و بعد نقاشی کنین !! ولی در کلمنظور ما دیوار های عادی هست مثل اتاق خواب بچه و اتاق خواب و اتاق پذیرایی و ...

بعد از بتونه زدن , صبر میکنیمتا خوب خشک بشه . نیم ساعت تا یکساعت کافی هست . حالا با سنباده ای که خریدین وزدن یک ماسک کاغذی به روی بینی و دهان , قسمت هایی که بتونه خورده رو سنبادهمیزنیم تا هم سطح باقی قسمت های دیوار بشه . وقتی یک دست شد و زوائد بتونه از گوشهو کنار برطرف شد , با استفاده از اسفنجمون که فقط نمدار کردیم , جاهایی رو کهسنباده زدیم رو تمیز میکنیم و به اصطلاح گردش رو میگیریم .

حالا باید دیوار رو سیلر بزنیم. سیلر یک نوع ماده سلولزی هست که تمام منافذ ریز سطح دیوار رو میپوشونه و ضد آب وضد جذب میکنه و باعث میشه که وقتی شما دیوار رو رنگ میکنین پوشش رنگ بهتر بشه واینکه اگر محیط هم مرطوب هست , رطوبت به داخل دیوار نفوذ نکنه . چیزی شبیه لاکناخن بی رنگ . سیلر رو طبق دستوری که فروشنده داده به دیوار میزنین و صبر میکنینتا خشک بشه . خیلی سریع خشک میشه .

حالا میریم برای مرحله شیرینرنگ آمیزی . زمانی که غلتک رنگ آمیزی میخرین دقت کنین که غلتک ها انواع مختلفیدارن . انواع ساده انواع طرح دار انواعی که نقش میندازن روی دیوار و .. که فروشندهبهتون کمک میکنه . مثلن دوست دارین رنگ دیوارهاتون کمی دون دون باشه و برجسته یاطرح خاصی روش بیافته مثل رگه های سنگ یا چوب یا طرح های فانتزی .. هر کدوم اینها غلتکخاصی رو داره . با خرید یکی از اونها آماده میشیم . سینی ای داریم به اسم سینی رنگکه مقدار 2 لیوان رنگ داخل اون ریخته و سپس غلتک رو در داخل اون به رنگ آغشته کردهو دیوار رو رنگ میکنیم . قبل از اینکار باید رنگ اصلی رو کمی با آب رقیق کنیم .مقدار آبی که فروشنده به شما میگه باید برای هر قوطی رنگ اضافه بشه , رو اضافه وخوب هم میزنین و بعد به سینی رنگ اضافه میکنین . غلیظ بودن بیش از حد و رقیق بودنبیش از حد باعث میشه که رنگ دیوار شما خراب بشه . اگر رنگ غلیظ باشه , جای غلتک یاقلمو روی دیوار می افته و ظاهر زشتی پیدا میکنه اگر رقیق باشه خیلی , باعث میشه میشهمجبور بشین 4 تا 8 دفعه کل دیوار رو رنگ بزنین و خسته کننده میشه . غلظت اون بایدنرمال باشه که فروشنده به شما دستورش رو میده . ضمنن یادتون باشه که از آب فقطبرای رنگ آکرلیک که الان صحبتش رو میکنیم استفاده میشه !!!

غلتک رو نصف دور در سینی رنگفرو کرده و بعد رنگ های اضافی رو میگیریم و شروع به کشیدن به دیوار میکنیم . ازبالا به پایین و ردیف به ردیف کار میکنیم . میبینین که خیلی سریع دیوار پوشش دادهمیشه و سریع رنگ میشه . به مدت نیم ساعت تا یکساعت صبر میکنین و بعد دست دوم رومیزنین . تعداد دفعاتی که رنگ میکنیم بستگی به رنگ قبلی روی دیوار و سلیقه ما داره. بعضی رنگ ها هستن که روشن هستن و باید چند بار تکرارشون کرد تا کاملن پوشیده ویک دست بشن و بعضی چون تیره هستن با یک یا دو دست کاملن پوشش میدن . بعد از هر باررنگ کردن دقت کنین که قلمو و یا غلتک رو باید در آب بذارین وگرنه خشک میشه و خرابمیشه ! وقتی نقاشی تموم شد غلتک و قلمو رو خوب با آب بشورین و بذارین آبش بره وخشک بشه ! تمام لوازم نقاشی رو هم همینطور با آب گرم خوب بشورین وگرنه رنگ خشکمیشه و باید دورشون بندازین . گوشه های دیوارها و قسمت هایی که غلتک رد نمیشه وکار نمیکنه رو میشه با قلموی ظریف و یا غلتک های کوچک پوشش داد . اگر هم از نردبانمیترسین میتونین دسته های بلندی که برای غلتک ها ساخته شده بخرین و بدون بالا رفتناز نردبان تا بالای دیوار رو رنگ کنین . میبینین که همه چیز در خدمت شماست ..

به همین سادگی شما میتونینمنزل خودتونو رنگ کنین . حتا برای چهارچوب های درها هم میتونین از رنگ آکرلیکاستفاده کنین و یا اگر نخواستین از رنگ روغنی . بعد از تموم شدن دیوارها چهارچوبها رو رنگ کنین ..

رنگ آکرلیک بعد از گذشت یکهفته , ضد آب میشه و قابل شستشو . برای شستن در آینده فقط کافیه مقدار کمی شامپو مَنکه مخصوصن شستن مبلمان هست در مقداری آب ریخته و با یک اسفنج دیوار رو بشورین تا لکو کثیفی هاش از بین بره . یکی از خوبی های این رنگ این هست که در ساختش از سرباستفاده نشده بنابراین به خوبی احساس میکنین اتاق هایی که با این رنگ پوشش دادهشدن , تنفس در اونها بهتر انجام میشه و هوای بهتر و سبک تری دارن !!! ولی رنگ هایروغنی و پلاستیک عادی , مواد شیمیایی در گذر زمان آزاد میکنن .

اشک و پیاز

2011-10-26T12:16:00.000+03:30

اسم پیاز پوست کندن و خرد کردنو رنده کردن که میاد , ناخودآگاه اشک هم از چشممون سرازیر میشه ! تجربه بدی هست ومخصوصن اگه خارج از ایران زندگی میکنین , میدونین که پیازهای اینجا خیلی تند هستنو حتا یه فسقلی هم اشک آدمو در میاره . یه راه ساده برای جلوگیری از ریزش اشک ازچشمها و سوختنش موقع خرد کردن پیاز هست . البته راههای زیادی پیشنهاد میشه ولی همهاونها در عمل کارآیی ندارن . مثل گذاشتن یه چوب کبریت بین دندان ها یا جویدن آدامسیا روشن کردن شمع یا خیسوندن پیازها ! ولی هیچ کدوم اثری ندارن . یه راه خیلی سادهوجود داره . پیازهایی که میخوایین خرد یا رنده کنین , با پوست توی یخچال بذارین تاکاملن سرد بشن ! بعد از یخچال در آورده و پوست کنده و خرد کنین و مطمئن باشین یهقطره اشک هم از چشمتون سرازیر نمیشه !!!

( موقع خرد کردن پیاز , اسانسو ترکیبات سولفور موجود در پیاز بصورت گاز آزاد میشه و باعث سوزش چشم و ریزش اشکمیشه . سرد کردن پیاز جلوی این آزاد شدن ناگهانی رو میگیره )

قالب های یخ شفاف

2011-10-24T21:29:00.000+03:30

حتمن براتون پیش اومده که دررستوران یا بار دیدین که توی لیوان نوشیدنی یخ هایی استفاده میشه که خیلی شفافهستن . ولی توی خونه هر کاری که میکنین , یخ های توی قالب های یخت تیره و کدر میشهو شفافیت نداره . علت این مشکل ترکیب شدن آب با اکسیژن و املاح هست که در فرایندیخ زدن , در داخل یخ حبس میشه و باعث کدر شدن یخ میشه . برای جلوگیری از این کدرشدن و درست کردن یخ های شفاف راه ساده ای وجود داره :

مهمترین عامل , نوع آب هست .هر چقدر آب خالص تر باشه , یخ شفاف تره . پس از آب فیلتر شده استفاده کنین . سپسهمین آب رو دو بار بجوشونین . یعنی یکبار بجوشونین و بذارین سرد بشه و دوبارهبجوشونین و بذارین سرد بشه و سپس داخل قالب های یخ بریزین . مطمئن باشین با اینروش یخ های شما شفاف مثل شیشه و بلور میشن . جوشاندن آب باعث کاهش مقدار اکسیژن آبمیشه و شفافیت .

بلغور - Boulgur

2011-10-23T00:20:00.001+03:30

غذای بسیار ساده و خوشمزه ومقوی ای که در زیر آموزش میدم , میتونه جایگزین بسیار مناسبی برای برنج باشه ضمناینکه نه تنها چاق کننده نیست , بلکه بسیار مقوی تر از برنج هم هست و مزه و طعمبسیار خوبی هم داره . این غذا رو , هم به تنهایی و هم در کنار سایر خوراک هایگوشتی میتونین استفاده کنین . یک غذای کاملن گیاهی هست و میتونین با روش های مختلفاونو تهیه کنین . این غذا میتونه جایگزین یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی به اسماستامبولی پلو بشه و یا چیزی شبیه به ریزوتوهای ایتالیایی .

مواد لازم :

- بلغور گندم .

- آب گوجه فرنگی یا چند عددگوجه فرنگی رسیده .

- پیازچه دو عدد .

*نخود فرنگی : یک قاشق غذاخوری به دلخواه .

- جعفری یا گشنیز خرد شده : یکقاشق مرباخوری .

- کره : یک قاشق غذا خوری .

- قرص گوشت : یک عدد .

- پیاز : یک عدد متوسط .

- ماست یونانی یا ماست چکیده :به دلخواه .

- سبزیجات معطر خشک و پودر شده: نعنا , ترخان , مرزه , ریحان , گل محمدی : به دلخواه .

- خیار : یک عدد کوچک .

روش تهیه :

ابتدا پیاز رو خرد کرده و تویقابلمه ای که میخواهیم بلغور رو بپزیم با کمی روغن تفت میدیم . در واقع پیازداغدرست میکنیم . وقتی پیازها طلایی شدن , کمی زردچوبه اضافه میکنیم و بعد بلغور رواضافه میکنیم . برای آماده کردن بلغور کافیه که مقدار مورد نیاز از بلغور رو در یککاسه ریخته و چند بار مثل برنج بشوریم . دقت کنید که دانه های بلغور , متفاوت هستو ریز و درشت داره ولی نکته مهم اینه که بدونین بلغور وقتی پخته میشه دو برابر حجمپیدا میکنه و بقول معروف ری میکنه . بلغور نیاز به خیسوندن مثل برنج نداره . بجایاینکه توی بلغور آب بریزین , بهتره از آب گوجه فرنگی استفاده کنین که هم خیلیخوشمزه میشه و هم رنگ خوبی پیدا میکنه . اگر آب گوجه فرنگی در اختیار ندارینمیتونین کمی آب اضافه کرده و چند عدد گوجه فرنگی رو بعد از پوست کندن , ریز خردکرده و به بلغورها اضافه کنید . به جای ریختن نمک , من از قرص گوشت که برای درستکردن و طعم دار کردن سوپ و خورش ها بکار میره , استفاده میکنم . فقط دقت کنین کهزیاد نریزین چون نمک اونها زیاده . یه قاشق کره رو هم اضافه میکنیم . من توی موادبالا یه قاشق نخود فرنگی هم نوشتم . برای زیبایی و تزئین و حتا مزه , میتونین نخودفرنگی هم به دلخواه اضافه کنین ولی اجباری نیست . درست کردن بلغور درست مثل درستکردن کته هست . وقتی که آب گوجه فرنگی کشیده شد , پیازچه و جعفری خرد شده رو اضافهمیکنیم و مخلوط میکنیم و سپس در قابلمه رو میذاریم تا بلغور ها بپزن . مدت پختکوتاه هست و بسته به جنس بلغور از 20 دقیقه تا نیم ساعت بیشتر نمیشه . بلغورهاوقتی پخته میشن , پف میکنن و نرم میشن . معمولن دو لیوان بلغور میتونه یک دیسمعمولی رو پر کنه .

حالا سراغ باقی موادمون میریم. در واقع ماست و خیار هست و یا میتونین خیار رو حذف کنین و فقط سبزیجات خشک رو بهماست سفت و چکیده اضافه کرده و کمی نمک بزنین و سرو کنین و یا ماست و خیار درست کنینو همراه با بلغور بخورین که خیلی مزه و طعم خوبی بهش میده و خوش خوراکش میکنه .این غذا برای افراد گیاه خوار خیلی مناسبه و سرشار از ویتامین و مواد مغذی هست ضمناینکه میتونین به سلیقه خودتون اونو درست کنین و موادی رو بهش اضافه یا ازش کمکنین . حتا پختن بلغور با آب و یه قاشق کره و یا روغن زیتون و دم کردنش بصورت کتههم خیلی خوشمزه ست ..

رفوی شلوار جین

2011-10-21T19:37:00.000+03:30

حتمن زیاد براتون پیش اومده کهفاق یا خشتک شلوار جین شما رفته و با اینکه همه جای شلوار نو هست و ایراد نداره ,ولی همون رفتگی و سوراخ شدنش , باعث شده که شلوار نو رو دور بندازین و یا اگر همبا نخ و سوزن کوک زده باشین , بازم شکافته شده . این اتفاق بیشتر برای افرادی پیشمیاد که چاق هستن و ران ها و باسن بزرگ و چاق دارن و زمانی که راه میرن بر اثر سائیدگی, خشتک شلوار دچار پرفتگی میشه . یک راه حل بسیار ساده برای رفوی شلوارهای جینوجود داره :

همونطور که در تصویر میبینین ,شلوار دچار رفتگی و نخ نما شده .

ابتدا شلوار رو پشت و رو کردهو سپس یک تکه پارچه همرنگ شلوار انتخاب میکنیم . نیاز نیست که تکه پارچه دقیقنهمرنگ شلوار باشه . مثلن اینجا میبینین که شلوار طوسی هست و شما فقط یک تکه پارچهطوسی با هر طیفی که باشه رو انتخاب میکنید و اونو داخل فاق شلوار قرار میدین .

سپس با استفاده از چرخ خیاطی ونخ طوسی رنگ , بصورت خط خط های موازی با خواب پارچه شلوار , شروع به دوخت اونپارچه به قسمت خشتک می کنید و در واقع قسمت های رفته رو می دوزین و پر میکنین . حالا کافیه که شلوار روبرگردونین و نتیجه کار رو ببینین . نه تنها اثری از پارگی به چشم نمیخوره بلکه اینقسمت دو لایه و کمی کلفت شده و دیگه پاره و یا سائیده نمیشه .

آموزش سفر با هواپیما

2011-09-25T02:30:00.001+03:30

شاید تیتر خیلی خنده داری به نظر برسه ولی واقعیت اینه کهخیلی از ما و مخصوصن بیشتر ما ایرانی ها بلد نیستیم چطور با هواپیما میشه سفر رفتو لذت برد و اگر هم با هواپیما به سفر میریم یک کارهایی میکنیم و یا حرکاتی ازمونسر میزنه و یا مشکلاتی برای خودمون ایجاد میکنیم که مسئولش فقط و فقط خودمون هستیمو البته مقصر هم نیستیم چون با وجود هواپیماهای از رده خارج و خطرناک ایرانی ومهمون دارهای بد اخلاق و بیشعور و سیستم ضعیف و عقب افتاده فرودگاه و هواپیماییکشوری , انتظاری بیش از این نمیشه داشت . در زیر نکات بسیار مهم و ساده ای رو درمورد سفر با هواپیما برای آگاهی مینویسم و امیدوارم به درد خیلی ها بخوره :

- بلیط هواپیما :

برای سفر با هواپیما اولین مساله تهیه بلیط هواپیماست . بلیطهواپیما یکی از مسائلی هست که خیلی از مردم باهاش درگیر هستن . مثلن خیلی هانمیدونن از کدوم شرکت هواپیمایی بلیط بخرن . خیلی ها نمیدونن بعضی پروازها توقفداره و ترانزیت هست و بعضی مستقیمه . خیلی ها نمیدونن چه مقدار میتونن بار ببرن وخیلی ها حتا نمیدونن آیا بلیط رو میشه رزرو کرد و یا در مواقعی با مشکل تهیه بلیطو قیمت های نجومی روبرو میشن ! راه حل بسیار ساده ست :

_ انتخاب نوع هواپیما : پروازهای عربی در کل بهترین سرویس روبه شما ارائه میدن . درسته ما ایرانی ها ذاتن از عرب ها متنفریم و این کینه ریشهعمیق تاریخی داره , ولی باید قبول کرد که پروازهای عربی در دنیا بهترین هستن و حتااسم های دهن پر کنی مثل بریتیش ایرورز و لوفتانزا و .. هم نمیتونن سر سوزن به پایاونها برسن از نظر کیفیت سرویس دهی . در رده اول در تاریخی که این مقاله نوشتهمیشه , هواپیمایی امارات و سپس هواپیمایی قطر جزو بهترین خطوط هستن . هم از نظر نوبودن ناوگان هوایی و هم از نظر سرویس دهی به مسافرین با بهترین کیفیت . این نکتهرو هم باید در نظر بگیرین که شما با خرید بلیط هواپیماهای خارجی ای که مستقیمنیستن , بصورت ترانزیت سفر خواهید کرد . یعنی هوپیما از کشور محل سکونت شما بلندشده و به کشوری که بهش تعلق داره میره و فرود میاد و مسافرینش رو پیاده میکنه وبعد از توقفی چند ساعته , شما سوار هواپیمای دومی خواهید شد و ادامه سفر شما باپرواز دوم صورت میگیره . معایب این نوع سفر اینه که پرواز طولانی تر و خسته کنندهتر میشه اما از طرفی کسانی که عاشق ماجرا جویی هستن و همینطور پول کمتری میخوانبدن , این نوع پروازها براشون عالی هست . ضمن اینکه در توقف اولتون شما میتونین ازمزیت خرید ارزون قیمت از فری شاپ هم استفاده کنین و انواع کالاهای لوکس رو با قیمتبسیار ارزون تهیه کنید . مثل شکلات و سیگار و مشروب و عطر و ساعت و جواهر و لوازمالکترونیکی مثل موبایل و دوربین و ..

_ خرید بلیط : بلیط هواپیما تهیه کردنش بسیار ساده ست . شماکافیه به هر آژانس مسافرتی هوایی سر بزنین و ازشون تقاضای بلیط به مقصدتون روبکنین . جلوی شما چند لیست از پروازهایی که به اون کشور صورت میگیره گذاشته میشه وانتخاب با شماست . میتونین در این مرحله درخواست کمترین قیمت رو هم بکنید ! نکتهبسیار مهم برای ایرانیانی که به خارج از کشور سفر میکنن و سفر اونها با مجوز ویزاهست , اینه که باید دقت کنن که در ایران بلیط رو نمیشه برای مدت طولانی رزرو کردمگر در بعضی پروازهای خارجی گرون قیمت ! رزرو کردن بلیط تا تاریخ محدودی امکانپذیره . بنابراین ایرانی ها چون با مشکل ویزا روبرو هستن همیشه بهترین کار برایاونها این هست که قبل از اقدام به گرفتن ویزا از سفارت مورد نظر , اقدام به خریدبلیط هواپیما بکنن . حالا این کار چه برتری ای داره ؟ خوبی اون این هست که اگر بهشما ویزا داده نشه , شما با مراجعه به آژانس میتونین کل پولتون رو پس بگیرین و فقطمبلغ ناچیزی از شما در حدود 50 تا 70 هزار تومن کسر میشه . در مقایسه با بلیط یکمیلیون تومانی به بالا , در تاریخ نوشتار این مقاله و کسر 50 هزار تومان , رقمناچیز هست ! اما از اون طرف شما خیلی جلو می افتین و طبق تاریخ مورد نظرتون پروازشما آماده هست و به محض گرفتن ویزا پرواز میکنین ولی گاهی اوقات مخصوصن درپروزازهایی که در فصل تابستان هست و اوج ترافیک پروازی در جهان , بلیط بسیار کم وبسیار گرون قیمت میشه . بلیطی که شما در بهار میخرین به تاریخ تابستان , مثلنمیتونه 700 هزار تومن قیمت داشته باشه ولی درست چند ماه بعد همین بلیط رو شما گاهیتا نزدیک به یک میلیون هشتصد هزار تومن باید پول بدید براش ! پس حتمن قبل از سفر وگرفتن ویزا بلیط رو بخرین .

_ ساعت پرواز : نکته بسیار مهمی که خیلی ها در نظر نمیگیرنساعت پرواز هست . ما دو دسته مسافر داریم . مسافرهای بی خیال و مسافرهای مضطرب !مسافرهای بیخیال کسانی هستن که تا روی صندلی قرار میگیرن خوابشون میبره تا وقتی کهبه مقصد میرسن . مسافرهای نگران کسانی هستن که استرس پرواز دارن و توی هواپیما خواببه چشمشون نمیاد و تا وقتی به مقصد نرسن و به اصطلاح پاشون به زمین نرسه , آرومنمیگیرن ! اگه شما جزو دسته اول یعنی بی خیال ها هستین , ساعت پرواز اهمیتی نداره.. ولی اگه جزو دسته دوم باشین که خودم هم جزوشون هستم , حتمن حتمن ساعت پروازخودتون رو در طول روز انتخاب کنید . بهترین ساعت حدود 11 صبح تا نزدیک ظهر هست وبدترین ساعت ها پروازهای نیمه شب . افراد مضطرب و استرسی از شب قبل از پروازنمیتونن بخوابن و وقتی هم که پروازشون مثلن ساعت 4 یا 5 صبح باشه کلن خواب تعطیل .یعنی شما باید همیشه سه ساعت قبل داخل فرودگاه حاضر باشین . عملن یعنی 24 تا 48ساعت با محاسبه طول سفر و بی خوابی قبل از پرواز و در موقع پرواز , این دسته ازمسافرین خواب ندارن . پس بهتره که ساعت پروازی خودتون رو در روز انتخاب کنید تاحداقل شب هنگام بتونین چند ساعتی بخوابین و سرحال باشین ! چون هر چقدر هم که مضطربباشین میتونین اقلن 4 – 5 ساعتی رو بخوابین .

_ بار مسافر : بار مسافر در پرواز اهمیت زیادی داره و ازعامل وزن تبعیت میکنه . بیشتر پروازهای خارجی محدودیت حمل بار تا سقف بیست کیلوگرم برای هم نفر دارن و نهایت سی کیلو گرم . بار شما اگر بیشتر از این مقدار باشهباید اضافه بار پرداخت کنید که رقم سرسام آوری رو شامل میشه و در تاریخ نوشتار اینمقاله , به ازای هر کیلو گرم بار اضافی مبلغ 25 هزار تومان باید پرداخت کنید ! سوایاینها هر مسافر میتونه یک چمدان به وزن بیست کیلو گرم رو به بار بفرسته یعنی چمداناصلی رو تحول میده که مستقیم به هواپیما و در قسمت حمل بار برده میشه و یک قسمت دیگهبار مسافرین شامل بار دستی میشه که نباید از ده کیلو گرم بیشتر باشه . در اغلبفرودگاههای جهان یک شابلن فلزی وجود داره که شما باید ساک دستی خودتون رو داخل اونقرار بدین و اگر ساک شما بزرگتر از اون شابلن باشه حق بردن اونو به داخل هواپیماندارین حتا اگر وزن اون 2 کیلو گرم باشه !! و همین طور در بعضی پروازها یک ترازوپشت در هواپیما قرار میدن و بارهای دستی رو میکشن و اگر بیشتر از ده یا هفت کیلوگرم ( بسته به نوع شرکت هواپیمایی ) باشه , یا از ورودش جلوگیری میکنن و یا مبلغبسیار بالایی ازتون میگیرن ! بجز اینها ورود لوازمی مثل دوربین عکاسی یا فیلمبرداری موبایل چتر عصا و ویلچر و صندلی کوچک حمل نوزاد و کالسکه و .. به داخلهواپیما ایراد نداره .

بهترین کار اینه که به وب سایت شرکت هواپیمایی ای که برایخرید بلیط مراجعه کردین برین و ببینین سقف مجاز بار چقدر هست . بصورت استانداردبرای پروازهای عادی کوتاه مدت که شامل آمریکا و اقیانوسیه نشه , هر مسافر میتونه سهنوع انتخاب داشته باشه بسته به قیمت بلیطش . بار 20 کیلویی , بار 30 کیلویی و بار40 کیلویی . حتمن دقت کنید که اگر شما مجوز حمل بار 40 کیلویی رو دارین به اینمعنی نیست که یک چمدون رو تا 40 کیلو پر کنین و به بار بدین !!! این عمل تنها درایران مجازه هست و در تمام دنیا ممنوعه . اگر شما میتونید تا 40 کیلو بار ببرینباید حتمن از دو چمدان استفاده کنید و وزن هر چمدان شما نباید بیشتر از 32 کیلوگرم باشه . و یا اگر مجوز بار شما سی کیلو هست , باید وزن چمدان شما از 23 کیلوگرمبیشتر نباشه ! بار دستی هم در بعضی پروازها ده کیلو و در بعضی هفت کیلو هست و تماماین اطلاعات رو قبل از خرید بلیط باید بپرسید . معمولن پروازها دو گزینه بار دارن که اونهایی که وزن بیشتری بهشما میدن , کمی گرون تر هستن .

اما قضیه برای سفر به آمریکا و کانادا و اقیانوسیه فرق میکنهو شما گاه تا 60 کیلو هم میتونین بار حمل کنید اما طبق همون فرمول قبلی !!

_ لوازم و بارهای ممنوعه : از بعد از ماجرای یازدهم سپتامبر درآمریکا , قانون بین المللی پرواز تغییر کرد و حمل و ورود یکسری بارها رو به داخلهواپیما ممنوع کرد . این بارها شامل هر وسیله تیز و برنده از انبر دست و چاقویجیبی و سوهان ناخن و ناخن گیر تیغ و موچین و .. گرفته تا بطری آب و ژل ضد عفونی کننده دست و کرم و شامپو و کلن هر نوعمایعات میشه . پس دقت کنید که هیچ مواد خوراکی آبکی یا مایع و هیچ وسیله برنده وتیز به همراه بار دستی خودتون که میخواهید به داخل هواپیما ببرید نداشته باشین جوندر موقع بازرسی از شما گرفته و نابود میشه و به دور انداخته میشه حتا اگر ارزشمیلیونی داشته باشن !!!!! دقت کنید که این قانون شامل چمدانی که به بار داده میشهنمیشه و فقط مختص داخل هواپیماست . دیدم ایرانی هایی که التماس میکنن ترشی برایپسرم میبرم , این کشک مایع هست و یه شیشهست و یا کسانی که چاقوهای گران قیمت ارتش سوئیس در کیفشون بوده که همگی توقیف و ازبین برده شدن ! حمل لپ تاپ به داخل هواپیما هم آزاد هست ولی مشکلی که داره اینه کهدر موقع بازرسی باید اونو باز کرده و روشنکنید و به مامور بازرسی نشون بدین و بعد به داخل هواپیما ببرینش ! پس بهتره کهاونو به بار بدین و وسط چمدان قرارش بدین ! بعضی از مسافرین هم بارهای ممنوعه ایدارن که برای مخفی کردن اونها , اونها رو لای فویل یا کاغذا آلومینیوم میپیچن تادر دستگاه دیده نشه ! غافل از اینکه در تازگی ها دستگاهها این محدودیت رو ندارن وپیشرفته شدن ! پس برای خودتون دردسر درست نکنید !

_ لباس مسافر : انتخاب نوع لباس در موقع سفر با هواپیمابسیار مهم هست و کمتر بهش اهمیت داده میشه . خانم ها مخصوصن باید نکات مهمی رو دقتداشته باشن و پوشین هر نوع جوراب نایلونی با کش تنگ مثل جوراب های سه ربع برایسلامتی همگام پرواز بسیار بد هست و بهتره از جوراب های نخی مچی استفاده بشه . بههیچ وجه از کفش های پاشنه دار و یا کفش هایی که در اونها فلز به کار رفته استفادهنکنید چون در موقع بازرسی باید بارها و بارها اونها رو از پا در بیارین و زیردستگاه بذارین و پای برهنه در فرودگاه راه برین ! به همین منظور از کفش هایی مثلصندل های ساده بی پاشنه و یا کفش های راحتی و سبک و یا کتانی استفاده کنین چونداخل هواپیما قرار نیست مهمونی باشه . از طرفی نشستن طولانی مدت در هواپیما باعثمیشه خون در پاها جمع بشه و پوشیدن جوراب و کفش تنگ باعث لخته شدن خون در پاهامیشه که بسیار خطرناکه !! در کیف خودتون سعی کنید از حمل لوازم غیر ضروری خودداریکنید . مثل سوهان ناخن , ناخن گیر , چاقوی جیبی , تمیز کننده های ژلی و .. چون همهاینها از شما گرفته میشن ! بهترین کار اینه که یک کیف رو دوشی بلند انتخاب کنین وهمه لوازم مورد نیاز در طول سفر مثل بلیط و پاسپورت و دستمال کاغذی و شکلات وآدامس و مقداری لوازم آرایش ساده و لوازم شخصی اضطراری زنانه و داروهای مورد نیازو .. در اون قرار بدین نه بیشتر . از پوشیدن لباس های ضخیم مثل پالتوی پوست و کلفتخودداری کنین چون داخل همه هواپیماها پتو هست و به شما داده میشه و مشکل سرما وجودنداره و داشتن پالتو فقط باعث عذاب شما میشه . لباس راحت انتخاب کنید . آقایون همدقت داشته باشن که اگر در کفش های اونها فلز بکار رفته باشه باید کفش به دست باشن!! همینطور بهتره آقایون از کمر بند استفاده نکنین چون در بازرسی باید کمربند روهم باز بکنن . از قرار دادن سکه و هر چیز فلزی بجز جواهرات , در جیب و بدن خودداریکنید چون باعث به صدا در اومدن بوق فلزیاب میشه ! همینطور بهتره از بستن کراوات همخودداری کنید در پروازهای بلند مدت .

- خرید :

ایرانی ها با مشکل خرید و سوغاتی همیشه روبرو بوده و هستن .هر مسافری که از ایران به خارج از کشور میره کوهی از هوس ها و خواسته ها و التماسدعاهای خوراکی و مصرفی اقوامش رو به همراه داره که شامل ظروف آشپزخونه و شیرینی جاتو ادویه جات و خوراکی و صدها مورد دیگه میشه . برای اینکه سفر شما هول هولکی و بادلشوره همراه نباشه از یک ماه قبل از پرواز خرید های خودتون رو شروع کنید . لیستیتهیه کنین و تمام چیزهایی که باید بخرین رو در اون لیست کرده و به مرور خرید کنیدو همه رو در قسمتی از خونه جمع کنید . با این کار در روز آخر مشکل برای خرید ودلواپسی برای از قلم افتادن چیزی ندارین .

- انتخاب چمدان :

رسیدیم به یکی از مهمترین اجزای سفر با هواپیما ! در سفر باهواپیما تفاوتی که با سفر با وسائل دیگه وجود داره , عامل وزن و سپس تخریب هست !یعنی وزن باری که توسط شما حمل میشه بسیار مهمه و اینکه چمدان شما تا چه اندازهمقاوم باشه تا وسائل داخلش از بین نره هم عاملی مهمتر ! دقت کنید که عمر ساک ها وچمدون های بدون چرخ و حتا دو چرخ سر اومده . موقع خرید از چمدان هایی که دارایچهار چرخ با گردش 360 درجه ای هستن استفاده کنین این چمدون ها بسیار راحت و بانیروی بسیار کمی حرکت میکنن و حمل اونها بسیار ساده ست . دقت داشته باشین که سنگینبودن چمدون دلیل بر خوب بودن چمدون نیست . چمدون هایی هستن که دست میزنین فرو میرنو مثل فایبرگلاس هستن ولی اگه از طبقه 18 ساختمان پرتشون کنین پایین هیچیشون نمیشه! و برعکس چمدون هایی هستن که خیلی محکم هستن ولی متاسفانه وزن خالی چمدون شما 5تا 10 کیلو هست . این مشکل وقتی خیلی آزار دهنده میشه که بدونید پروازهای خارجیفقط اجازه حمل بار تا بیست کیلو و نهایت سی کیلو به شما میدن ! و این در صورتیه کهچمدون خالی شما فقط ده کیلو وزن داره و اگه پر بشه چهل کیلو و اونوقت هزینه وحشتناکاضافه بار به شما تحمل میشه که در قسمت های بالا توضیحاتش داده شد ! بهتره چمدانشما دارای چهارچوب فلزی سبک باشه و دورتادور اون از برزنت کلفت پوشیده باشه . موقعچیدن لوازم داخل چمدان میتونین اطراف اون رو با لباس پوشش بدین و در وسط چمدانبارهای شکستنی و حساس و ظریف رو قرار بدین و یا بجای لباس از چند ورق اسفنجاستفاده کنید یا ضربه گیرهای حباب دار . نکته دیگه دقت در چرخ های چمدان هست ودسته چمدان . این دو قسمت بسیار مهم هستن و بهتره که از جنس خوب خریده بشه چونوقتی در فرودگاه در حال حمل چمدون هستین اگه دسته اون در بیاد و یا چرخش بشکنه ,به حد مرگ باعث آشفتگی شما میشه .. در کل اینو در نظر بگیرین که خرید یک چمدونگران قیمت و محکم و سبک بهتره تا چمدون بی کیفیتی بخرین که باهاش فقط یک سفر برینو هم لوازمتون آسیب ببینه و هم اعصابتون خرد بشه و هم سفرتون رو جهنم کنه ! و اینمدر نظر بگیرین که شما از چمدون خودتون بارها و بارها استفاده میکنین و بنابراینتقریبن یک جنس دائمی هست و براش پول زیادی هم بدین ضرر نکردین ! چرخ های چمدونباید داخل بدنه کار گذاشته شده باشه . چرخ هایی که داخلی نباشن میشکنن . دستهچمدون هم بهتره لق نزنه زیاد و سه تکه نباشه چون این نوع دسته ها خیلی زود خرابمیشن !

- غذا خوردن قبل از سفر :

ایرانی ها عادت به خوردن غذاهای حجیم و سنگین دارن . اینعادت در طول سفر باعث ایجاد مشکلات بسیاری برای مخصوصن ایرانی ها میشه و شاهدیم کهدر طول سفر ترافیک عجیبی همیشه در قسمت دستشویی های هواپیما وجود داره !!! خوردنغذای سنگین باعث سنگینی شما در طول پرواز میشه و سنگینی باعث بی حوصلگی و خستگی میشهو گاهی هم ایجاد حالت تهوع در طول پرواز میکنه و استفراغ . از طرفی باعث ایجاد نفخمیشه . در زمانیکه هواپیما در ارتفاع بالا پرواز میکنه , فشار هوا باعث ایجاد نفخمیشه و غذای پر حجم تر و سنگین تر یعنی نفخ بیشتر و اذیت بیشتر ! مشکل بعدی اینهست که دستشویی رفتن در هواپیما مشکله ! جای تنگ و ترافیک زیاد و از طرفی مشکلاساسی برای ایرانی ها نبود آب هست !!!!! پس سعی کنید حتمن قبل از پرواز یکی دو باردستشویی برین و بعد هم از غذاهای مقوی ولی کم حجم و سبک استفاده کنید و بذارینشکمتون کمی خالی باشه . مثل ساندویج ساده تست با پنیر و سبزیجات مثل یک برگ کاهو ودو برش گوجه فرنگی و خیار بخورین که فقط ته دلتون رو بگیره . اینو بدونین که درداخل هواپیما مرتب از شما پذیرایی میشه و شما با خطر گرسنگی و تشنگی و قحطی روبرونیستین !!!!!!!!

- بیماری و سفر :

اگه از بیماری های خاص رنج میبرین حتمن قبل از سفر با پزشکمشورت کنید . بیماری هایی مثل فشار , مثل بیماری های قلبی و عروقی , برای خانم هامساله حاملگی , بیماری های گوش و حلق و بینی , بیماری سرماخوردگی همراه با ترشح ومخصوصن اگر مورد عمل جراحی قرار گرفتید و بسیاری موارد دیگه همه اینها با منعپرواز روبرو هستن . مخصوصن دو بیماری ساده ولی کم اهمیت هست که خیلی ها بهش توجهنمیکنن و شامل سرماخوردگی و بیماری های التهابی گوش و حلق و بینی میشه . کسانی کهسرما خوردگی شدید دارن و دارای آب ریزی بینی و سینوسی هستن باید قبل از سفر درفرودگاه به پزشک پرواز مراجعه کنن . در غیر اینصورت حتا اگه پای سوختن بلیط همباشه باید از سفر خودداری کنید جون موقع اوج گرفتن هواپیما , پرده گوش این افرادممکنه پاره بشه ! اغلب در این موارد پزشکان از داروهای ضد التهابی و ضد حساسیتیاستفاده میکنن و در موارد شدید تر منع پرواز صادر میکنن برای مسافر . پس اگه دچارسرماخوردگی هستین حتمن قبل از سفر با پزشک مشورت کنید !!! در موارد جراحی هم پروازبا هواپیما ممکنه باعث باز شدن بخیه ها و یا باز شدن جای جوش خوردگی قسمت هایی کهزیر تیغ جراجی رفتن بشه . حتا این مساله در مورد عمل های متداول چشمی هم صادق هستو منع پرواز دارن . مثل عمل آب مروارید که حتا با لیزر جراحی شده باشه تا مدت 3 تا4 هفته منع پرواز براشون وجود داره .

- پرداخت خروجی :

هر مسافر ایرانی که با پاسپورت بسیار معتبر (!) ایرانی سفرمیکنه باید در موقع سفر مالیاتی رو پرداخت کنه به دولت که به مالیات خروج از کشورمعروف هست و بهش به اصطلاح میگن خروجی . مبلغ خروجی در زمان این نوشتار پنجاه هزارتومان برای هر نفر هست . فقط و فقط باید به بانک ملی مراجعه کنید و فیش سه برگیاونو پر کرده و بنویسید عوارض خروج از کشور . قبضی که به شما داده میشه باید همراهشما باشه چون توی فرودگاه موقع چک پاسپورت از شما گرفته میشه .

- حضور در فرودگاه :

دقت داشته باشید که حتمن باید سه ساعت قبل از پرواز درفرودگاه حاضر باشید . اغلب مسافرین مشکل با بار و بازرسی براشون پیش میاد و بههمین دلیل پرواز رو از دست میدن . دقت داشته باشین که پروازهای خارجی حتا یک دقیقههم برای دیر کردن شما تاخیر نمیکنن و مثل پروازهای بی برنامه ایرانی نیستن که گاهیتا یکساعت 300 مسافر رو علاف نگه دارن برای یک یا دو نفر ! سر ساعت پرواز میکنن .بنابراین سه ساعت قبل از پزوار در فرودگاه باشید و بارها رو تحویل بدید و آمادهمراحل بعد بشین و با اینکار استرس کمتری هم براتون ایجاد میشه !

- رفتن به فرودگاه :

برای رفتن به فرودگاه راه های زیادی هست . ماشین شخصی ,تاکسی فرودگاه , آژانس . شما با یکی از این سه وسیله معمولن به فرودگاه میرین .آژآنس ها معمولن قیمت بالایی رو طلب میکنن و به صرفه نیست که با اونها برین .بهترین راه استفاده از تاکسی های مخصوص فرودگاه هست . به شماره 118 زنگ بزنین و شمارهتاکسی های فرودگاه رو بگیرین . یک روز قبل از پرواز به شماره زنگ زده و تاکسی روبرای ساعتی در حدود 4 ساعت قبل از پرواز رزرو کنید . در زمان نوشتن این مقاله ,نرخ تاکسی بیست و پنج هزار تومان بوده . از هر جای شهر تهران به مقصد فرودگاه بجزمناطق حومه و شهرک ها . در موقع رزو تاکسی حتمن تعداد چمدان ها و تعداد مسافرین روذکر کنین تا مطابق با مقدار بار و مسافران شما , ون و یا تاکسی های معمولی برایشما فرستاده بشه . معمولن با ترافیک تهران , 4 ساعت قبل از پرواز رو برای حضورتاکسی به در منزل در نظر بگیرید که یکساعت تا فرودگاه و سه ساعت در فرودگاه زودترحاضر باشید .

- وقتی به فرودگاه رسیدیم چه کار کنیم ؟

این سوال خیلی هاست . خیلی ها نمیدونن چه مراحلی رو باید طیکنن و مرتب سوال میکنن مخصوصن که سفر اولشون هم باشه و یا هر بار دیر به دیر سفربرن . مراحل زیر رو شما باید طی بکنید :

- به محض پیاده شدن از تاکسی , یک چرخ دستی بردارین و چمدونها رو روی اون قرار داده و به داخل سالن فرودگاه وارد بشین . عجله ای هم نداشتهباشین و به آرومی و با خونسردی کارهاتون رو انجام بدین . چرخ های دستی همه جا هستن..

- روبروی شما عبارت ورود مسافرین نوشته شده . به اون بخشبرین و در صف ورودی مسافرین بایستین .

- در انتهای این صف اولین گیت بازرسی وجود داره . بارهایخودتون رو باید روی نقاله قرار بدین تا از زیر دستگاه رد بشن و سپس باید اگر خانمهستین به قسمت خانم ها رفته و بازرسی بشین و کیفتون رو بگردن و از زیر دستگاهفلزیاب رد بشین و اگر آقا هستین هم از زیر دستگاه رد بشین و کمربند و ساعت وموبایل و کیف پولتون رو داخل سبدی گذاشته و بفرستین زیر دستگاه .

- بعد از عبور از دستگاه فلز یاب دوباره یک چرخ دستی بردارینو بارهای خودتون رو روی اون قرار بدین و بگردین دنبال قسمتی که مربوط به شرکت هواپیماییای هست که ازش بلیط خریدین . مثلن پرواز امارات , قطر , لوفتازنزا , ایران ایر , کِیال ام , تُرکیش , بی ام آی و ... ! دقت کنید که اگر خیلی زودتر از موعد به فرودگاهاومدین , ممکنه مسئولین شرکت هواپیمایی هنوز نیومده باشن و ورودی اختصاص به یکپرواز دیگه که نوبت پروازش هست داده شده باشه . بنابراین هول نکنید و فکر نکنیداشتباهی شده و یا از پرواز جا موندین از مسئولین فرودگاه سوال کنید .

- بعد از پیدا کردن , به اون سمت رفته و در صف قرار بگیرین .در این قسمت شما بارهای خودتون رو تحویل بار میدین . بارهاتون اینجا وزن میشن واگر مشکل اضافه بار داشته باشین , اینجا از خجالت جیب شما درمیان . اگر هم کولهپشتی و یا ساک دستی دارین که میخواهین داخل هواپیما ببرین , یک اتیکت هم به اونمیچسبونن . در پشت همین قسمت هم جایی هست که میتونین بارهاتون رو بدین براتون بستهبندی کنن . بعضی ها میدن دور چمدونشون رو سلفون میکشن تا موقع حمل آسیب نبینهبیرونش و یا از ضربه گیر برای بعضی بارها استفاده میکنن . باید پاسپورت و بلیطهمراهتون باشه و نفراتی که همراهتون هستن هم حضور داشته باشن . بعد از چک پاسپورتو ویزا و بلیط شما و تحویل بارهاتون , به چمدان ها اتیکت میزنن و بارها روی نقالهبه سمت هواپیما میره . میتونین در همین جا از متصدی مربوطه تقاضا کنین که صندلیهواپیمای شما رو در جایی که دوست دارین قرار بده اگر که جا باشه مثلن کنار پنجرهیا ته هواپیما و ... . در اینجا به شما کارتی داده میشه که به بوردینگ کارد معروفهست و روی اون شماره گیت پرواز و شماره صندلی و شماره پروازتون نوشته شده . بدونداشتن اون شما حق ورود به هواپیما رو ندارید !

- حالا باید بگردین به دنبال قسمت چک کردن پاسپورت ها . اینبخش شامل دو دسته میشه . یکی افراد مقیم کشور یا سیتیزن ها و یکی برای افراد خارجی. در قسمت مربوط به شهروندان ایرانی بایستید تا نوبت شما بشه . در این قسمتپاسپورت شما گرفته میشه و پلیس فرودگاه اونو چک میکنه تا مبادا ممنوع الخروجنباشین ! اگر مشکل مالیاتی , سیاسی , سرقت و هر جرمی داشته باشین که شما رو ممنوعالخروج کرده باشن در اینجا شما رو دستگیر میکنن و از پروازتون جلوگیری میشه ! اگرمشکلی نداشته باشین اجازه عبور داده میشه و مهری در ته پاسپورت شما زده میشه که بهمهر خروج معروف هست . در ضمن در همین قسمت هم فیش پرداختی عوارض خروج از کشور یاخروجی شما رو میگیرین . اگر پرداختش نکرده باشین , میفرستنتون برین پشت همین قسمتبه شعبه بانک ملی تا پرداخت کنین . گاهی این قسمت صف داره و بهتره که همیشه از قبلپرداخت کرده باشین تا توی فرودگاه معطل نشین !

- بعد از این مرحله شما وارد ورودی گیت یا ترمینال پروازیمیشین . مثلن پرواز شما رو نوشته گیت 5 یا ترمینال 5 . تابلوها رو نگاه میگنین وبه سمت گیت یا ترمینال برین . در بعضی فرودگاهها از عبارت گیت و در بعضی از عبارتترمینال استفاده میکنن . اگر فرق کرد بدونین هر دو یکی هستن !

- قبل از ورود به گیت به آخرین مرحله بازرسی میرسین . اینقسمت از فرودگاه در دست سپاه پاسداران هست و ماموران سپاه شما رو بازرسی میکنن .بار دستی و کیف شما از زیر دستگاه رد میشه و خودتون هم از زیر دستگاه فلز یاب ردمیشین درست مثل قسمت اول و سپس وارد محوطه گیت پروازی میشین .

- در گیت پرواز شما باند فرودگاه رو میبینین و صندلی هایی کهدر محوطه هست . روی اون میشینن و منتظر میشین تا در گیت باز بشه و از طریق تونلیپرواز به داخل هواپیما وارد بشین . دستشویی به تعداد کافی در اینجا هست و جاینگرانی نداشته باشین .

- زمانیکه در هواپیما باز میشه مسافرین میرن به سمت هواپیما. در ابتدای ورود , بودرینگ کارت شما رو میگیرن و چک میکنن و قسمت دراز اونو جدامیکنن و ته برگ اونو میدن دستتون . اونو تا توی هواپیما و نشستن در روی صندلیهمراه داشته باشین چون شماره صندلی شما روی اون نوشته شده و مهماندار از روی اونمحل دقیق صندلی شما رو تعیین میکنه . تا وقتی که همه مسافرین نیومدن این کارت روپاره نکنین چون گاهی پیش میاد کسی اشتباهی جای شما بشینه یا شما اشتباه جای کسیبشینین و مهماندار با خوندن این کارت شما رو راهنمایی میکنه به صندلی درست ..

- از مرحله ورود تا جا گیری مسافرین و ... تا لحظه پرواز نیمساعت طول میکشه همیشه . زمانیکه هواپیما به آرومی روی باند به حرکت در میاد ,مهماندارها به مسافرین آبنبات تعارف میکنن . حتمن یکی بردارین و آروم آروم بمکین .دلیل اینکه به شما آبنبات داده میشه برای این هست که وقتی هواپیما از روی زمینمیخواد بلند بشه , فشار گوش داخلی با هوای بیرون تنظیم بشه و باعث پارگی احتمالیپرده گوش نشه ! خوردن آبنبات و یا جویدن آدامس و یا گرفتن سوراخ های بینی با انگشتها و سپس بیرون دادن هوا با بینی بدون اینکه دهن رو باز کنین باعث تعادل فشار گوشمیشه .

- بعد از اینکه هواپیما از روی زمین بلند شد بسته به نوعوضعیت جوی , بین 10 دقیقه تا 15 دقیقه طول میکشه تا وضعیت هواپیما ثابت بشه و چراغکمربند خاموش بشه . البته به توصیه خیلی از کارشناسان پروازی بهتر هست کهکمربندتون رو بجز موقع رفتن به دستشویی باز نکنین چون گاهی پیش میاد به دلیلافتادن در چاه هوایی و یا اتفاقات دور از پیش بینی , حوادثی پیش میاد که بهترهکمربند بسته باشه !

- در طول پرواز از شما مرتب پذیرایی میشه . بعد از بلند شدن, معمولن با نوشیدنی از شما پذیرایی میکنن . اگر از پروازهای خارجی استفاده میکنیدو استرس پرواز دارین , یک تا دو عدد آبجو بگیرین و بنوشین . شما رو خیلی آروممیکنه . سپس موقع خوردن غذا هم یک شراب قرمز بگیرین و بنوشین همراه غذا که باعثخواب آلودگی شما میشه و تا چشم به هم بزنین به مقصد رسیدین . در طول پرواز بهترههر بیست دقیقه یکبار , یک لیوان آب بنوشین تا دچار لخته خون در پاها نشین وهمینطور پنجه پاهاتون رو هر چند دقیقه بچرخونین و بالا و پایین کنین تا خون بهگردش در بیاد . خوبه که هر یکساعت هم به بهانه دستشویی رفتن راهروی وسط هواپیما روبرین و برگردین .

*** یک نکته خیلی مهم که مسافرینی که قصد ورود به ایران رودارن باید حتمن بهش دقت کنن این هست که در ایران در زمان این نوشتار قانونی وضعشده که هر مسافر فقط میتونه تا سقف 80 دلار آمریکا بار وارد ایران بکنه و بالاتر وبیشتر از این مقدار از شما مبالغ بسیار زیادی گرفته میشه که حتا میتونه از بار شماهم ارزشش دهها برابر بیشتر باشه !! اگر در موقع خروج از فرودگاه شما رو به سمت خطقرمز راهنمایی کردن , بدونین که قصد اخاذی از شما رو دارن !! یکی از دلایلی که شمارو به اون سمت هدایت میکنن تعداد زیاد چمدون های شماست که باعث وسوسه اونها میشه!! اگر دو نفر هستین و مثلن 4 یا 5 عدد چمدان دارین بهتره که دو چرخ بردارین و رویهر کدوم 2 چمدان قرار بدین و سوا سوا و با فاصله از هم چمدان هاتون رو زیر دستگاهقرار بدین تا باعث وسوسه ماموران گمرک نشین ! جالبه بدونین که این قانون که بیشترشبیه راهزنی و اخاذی شبیه هست اونقدر مسخره ست که مامور گمرک اول چمدان های شما روبازرسی و مثلن ارزیابی میکنه و به شما میگه ارزش بارتون چقدره ؟ باید بگین 50 دلاریا حتا کمتر . هر رقمی هم بگین اون رقم 500 تا هزار دلار به ناف شما گمرکی میبنده! بعد اگر ببینه نمیدین و بهتره مظلوم بازی در بیارین , این رقم 500 دلار به 50هزار تومن هم کاهش پیدا میکنه ! بهتر هست اگر در سال یکبار به سفر میرین , از معافیت گمرکیاستفاده کنین . ته پاسپورت شما وزن بار شما رو مینویسه با خودکار و دفعه بعد کهمیایین , از شما پول میگیرن ! این نکات رو دقت کنید حتمن در موقع سفر به ایران تامورد اخاذی (!) قرار نگیرین ....

روش نگهداری از جوجه ها

2011-09-12T13:53:00.002+04:30

چند روز پیش یه کلیپ تویاینترنت دیدم در مورد رنگ کردن جوجه های یک روزه و آماده کردنشون برای فروش دربازار . متاسفانه در ایران همه ساله در فصل تابستان جوجه های یک روزه رو میارن درمیدون های اصلی شهر و با قیمت خیلی کمی به فروش میرسونن . شاید جالب باشه بدونیناز هر صد جوجه شاید تنها 4 یا 5 عدد از اونها زنده بمونن و باقی همگی میمیرن . علتمرگ این جوجه ها نگهداری نکردن درست از اونها و حمل و نقل اشتباه اونهاست که باعثمرگ و صدمه دیدن اونها میشه . چون میدونم در ایران تا این فرهنگ جا بیافته کهحیوانات هم دارای حقوقی هستن و جای جوجه مرغ در آپارتمان نیست و اسباب بازی کودکانهم نیست , روش نگهداری و مراقبت از جوجه ها رو مینویسم :

از بچگی یکی از تفریحات خود منهم نگهداری از جوجه ها بود و عشق عجیبی به اونها داشتم . یادمه هر بار که تابستونمیشد و چند تایی جوجه میخریدیم , همشون میمردن و یا گاهی فقط یکی از اونها زندهمیموند . این ماجرا ادامه داشت تا اینکه پدرم از یکی از دوستانش سوال کرد و راهجالبی رو پیشنهاد کرد که باعث شد دیگه هیچ وقت جوجه های من نمیرن !

- خرید جوجه :

در موقع خرید جوجه ها دقت کنیدجوجه هایی رو بخرین که جیک جیک میکنن و چشمهاشون باز هست و سرپا ایستادن . جوجههایی که یک گوشه کز کردن و چشمهاشون رو بستن و یا پاشون لنگ میزنه , بیمار هستن وشانسی برای زندگی ندارن . جوجه ها رو بردارین و با دقت بال و پاهای ظریف اونها رونگاه کنید . بالها رو آروم با دست باز کنین و زیر اونها رو ببینین . نباید اثری ازخون مردگی باشه . اگر خون مردگی وجود داشته باشه , نشونه ضربه دیدن و شکستگی بالهست ! پاهای اونها رو هم با دقت نگاه کنید و جوجه رو روی کف دستتون قرار بدین .انگشت های سه تایی اونها نباید شل و افتاده باشه و یا اثری از زخم و خون مردگیروشون باشه . در غیر اینصورت پا شکسته و ناقص هست ! نوک جوجه ها رو هم با دقت نگاهکنید و اثری از رشد ناقص و یا زخم و عفونت نباید داشته باشه و همینطور چشم . رویسطح بدن رو هم دقت کنید تا اثری از زخم و یا کچلی نباشه !

- نگهداری اولیه از جوجه ها:

برای نگهداری از جوجه های یکروزه راه خیلی ساده ای وجود داره که همین راه باعث میشه اونها نمیرن . یک کارتنمقوایی نسبتن بزرگ رو انتخاب کنید . دقت کنید که کارتن خیس نباشه و یا متعلق بهصابون و یا پودر لباسشویی نباشه چون بوی اون برای جوجه ها آزاردهنده ست . چند ورقروزنامه کف کارتن پهن کنید . یم سرپیچ لامپ رو بردارین و یک عدد چراغ خواب کوچک 15وات به اون ببندین . گوشه کارتن رو سوراخ کوچکی بکنین و سیم برقش رو ازش رد کنین .چراغ رو روشن کنین و جوجه ها رو داخل کارتن قرار بدین . یک ظرف کوچک هم در کناراونها دور از لامپ قرار بدین و آب تمیز توی اون بریزین . دقت کنید ظرف آبخوریاونها نباید عمیق باشه بلکه در حد یک نعلبکی ! جوجه ها به سرعت جذب چراغ خواب میشنو تا چند روز خودشونو میچسبونن به لامپ . از سوختنشون نترسین چون لامپ 15 وات هیچ حرارتیتولید نمیکنه !! در واقع این لامپ کار بدن مرغ مادر رو انجام میده و دستگاه جوجهکشی رو و گرمای لازم رو برای اونها تا مدتی که جون بگیرن تامین میکنه . خواب بیشاز حد جوجه ها هم باعث نگرانی نیست و اونها تا مدت یک هفته به خواب زیادی احتیاجدارن و فقط برای نوشیدن آب و غذا خوردن از لامپ دور میشن و دوباره میرن سمت لامپ .در این زمان تا وقتی که جون بگیرن , از دستمالی کردن اونها خودداری کنید !!

- غذا دادن به جوجه ها :

به همراه ظرف آب , یک ظرف همدانه باید در کنار جوجه ها بطور دائم در کارتن اونها باشه . غذایی که برای جوجه هادر نظر میگیرین باید خیلی مقوی و در ضمن ریز باشه تا اونها بتونن به سادگی بخورنش. غذای جوجه ها مخلوطی از یک قاشق غذا خوری آرد سفید گندم , یک قاشق غذا خوری سبوسپودر شده که میتونین از نانوایی های بربری تهیه کنین , یک قاشق غذاخوری آرد ذرت ,نوک قاشق چای خوری نمک , بلغور گندم , بلغور جو , در صورتی که آبگوشت خوردین , یکیدو تکه از استخوان های باقی مانده رو بذارین جلوی آفتاب تا خشک بشه و بعد پودرشکنین و به ایم مخلوط اضافه کنین . دقت کنین که بلغور گندم و جو باید حسابی ریزباشه ! چون بعضی انواع بلغورها کمی درشت هستن !! این خوراک تا یک ماه بهترین خوراکاونها به حساب میاد . یکی از بهترین غذاها برای اونها در این دوره , زرده تخم مرغآب پز هست که هم خیلی دوست دارن و هم در رشد اونها خیلی موثره . تخم مرغ رو بذارینآب پز بشه و بعد زرده اونو توی دست له کنین و بدین بخورن . حتا از سفیده اون همنمیگذرن ..

- ویتامین :

جزء اصلی غذای هر کودکیویتامین هست . چه نوزاد انسان باشه و چه حیوانات . قطره مولتی ویتامین خوراکیمخصوص نوزاد رو میتونین از داروخانه ها تهیه کنین . یک قطره از اون رو توی ظرفآبخوری جوجه ها بچکونین و یا میتونین با سرنگ محلول آب و ویتامین رو کشیده و هرهفته دو بار دهن جوجه ها رو با احتیاط باز کنید و چند قطره از این محلول رو داخلدهانشون بریزین . بعد ها از قرصهای مولتی ویتامین پودر شده در خوراک اونها میتونیناستفاده کنین .

جوجه ها رو زمانی که دیدین دیگهطرف چراغ خواب نمیرن و ازش دوری میکنن , میتونین از توی کارتن خارج کنین و چراغخواب رو هم در بیارین . از این به بعد موقع گشتن اونهاست و بهتره در محیطی مثلباغچه و حیاط و جایی که خاک و چمن داشته باشه اونها رو رها کنید برداشتن سنگ ریزهو خوردن اون توسط جوجه ها جزو عادت های اونهاست و باعث هضم غذا در چینه دان اونهامیشه و برای همین باید در محیط طبیعی رها باشن و در روز چند ساعتی گردش کنن !البته اگر در ایران هستین به شدت مراقب گربه ها باشین !!!!!!! آزاد بودن جوجه هادر فضای باز در رشد اونها اثر خیلی مهمی داره . از این موقع به بعد میتونین هرچیزی به اونها بدین . باقی مونده برنج و سبزی ناهار و شام , قطعات باقی مونده گوشتو مرغ و میوه جات و حتا سوسک و مگس و ... ! جوجه ها تقریبن همه چیز میخورن و دسترد به هیچ خوراکی ای نمیزنن ..

پس دادن کفش

2011-07-20T02:00:00.002+04:30

در ایران قانون پس دادن اجناس وجود نداره و خب میدونیم که منطقی هم هست برای کشور ما !! ولی در خارج از کشور اگر جنسی رو بخرین و ببینین خراب هست و یا مشکل براتون ایجاد میکنه میتونین پس بدین و پولتون رو بطور کامل بگیرین . یکی از این اجناس پوشاک هست . مطلبی که میخوام بنویسم در مورد کفش هست چون بعضی کفش ها بیشتر مواقع برای پای ما مناسب نیستن و با اینکه توی فروشگاه میپوشیم و تست میکنیم و به نظر راحت میان , ولی زمانی که استفاده میکنیم و باهاشون مدتی راه میریم تازه میفهمیم که نه تنها مناسب نیستن بلکه آزار دهنده هم هستن و خب کفشی که پا رو اذیت میکنه رو اصلن نمیشه پوشید ! ولی متاسفانه قانون پس دادن خیلی از کالاها اینطور هست که نباید مصرف بشن و یا بهشون آسیب وارد بشه . مثلن اگه کفش رو بپوشین و راه برین باهاش توی خیابون ازتون پس نمیگیرن . اما یه کلک ساده میشه زد :

وقتی هر کفشی میخرین , برای یکی دو روز اونو توی خونه پاتون کنین و باهاش راه برین . اگه دیدین اذیت کرد که با خیال راحت میتونین پس بدین چون کف اون کثیف و ساییده نشده و ازتون پس میگیرن و اگر هم که اذیت نکرد که میتونین بیرون هم بپوشین ..

استفاده بهینه از مواد غذایی اضافی

2011-07-18T00:55:00.002+04:30

خیلی وقت ها پیش میاد که غذایی میخریم یا میوه ای میخریم یا کلن خوراکی هایی میخریم که مقداری از اونها یا خورده نمیشه یا توی یخچال میمونه و در آخر هم اونها رو دور میریزیم . ولی میشه با ابتکارهایی جلوی این دور ریختن ها و حروم شدنشون رو گرفت :

- بیشتر وقتها وقتی چلوکباب میخرین , همراهش کلی پیاز هم به شما میدن . خیلی ها این پیازها رو نمیخورن و دور میریزن . بهتر هم هست که این پیازها خورده نشه بصورت خام چون پیاز جذب کننده میکروب و باکتری هست و تا به دست شما میرسه , پر از میکروب میشه . بهترین مورد مصرف این پیازها اینه که اونها رو پیازداغ کنین . اینطوری هم میکروب هاش از بین میرن و هم صرفه جویی هم شده براتون .

- وقتی پرتقال یا نارنگی میخرین , بیشتر وقتها چند تایی از اونها شل میشن و یا قسمتی از اونها کپک میزنه و چاره دور انداختنشونه . ولی میشه یه کار دیگه هم کرد . قسمتی که شل شده یا کپک زده رو با کارد ببرین و بعد آب بگیرین . بعد نصف یک لیمو ترش رو هم آب بگیرین و به آب پرتقال یا نارنگی اضافه کنین و بهش کمی روغن زیتون و فلفل سیاه و ماست اضافه کنین و یک سس خیلی خوشمزه ازش در بیارین برای سالاد کاهو . به همین سادگی ...

- وقتی موز میخرین , بعضی قسمت های موزها سیاه هستن و یا همیشه یکی دو تا از موزها شل میشن و زیادی میرسن و سیاه میشن . بهترین مورد استفاده این موزها درست کردن شیرموز هست و یا درست کردن کیک موز . این موزها رو با مقداری شیر و کمی عسل و یک عدد زرده تخم مرغ خام توی مخلوط کن بندازین و یک صبحانه بسیار مقوی برای کودکان شما میشه . یا اگه اهل درست کردن کیک هستین , میتونین این موز رو بصورت پوره در آورده و به کیک اضافه کنین .

- گوجه فرنگی هم یکی از میوه هایی هست که بعد از مدت کوتاهی شل میشه . بهترین مورد استفاده از این گوجه ها این هست که همه رو درسته بندازین توی یه میکسر و بصورت پوره در بیارین . از این پوره میشه برای درست کردن انواع غذاها مثل املت یا استانبولی یا مایع ماکارونی و لوبیا پلو و یا سس پیتزا و لازانیا و سالسا و ... استفاده کرد .

- سس گوجه فرنگی یا کچاپ توی یخچال اگه مدت طولانی استفاده نشه , به مرور سفت و تیزه میشه و به سختی در میاد . بجای دور انداختنش , بهترین راه استفاده از کمی سرکه سفید هست . مقداری سرکه به سس استفاده کنین و مثل روز اول میشه .

- اگه توی یخچال از مدتها قبل ماست باقی مونده و این ماست ترش شده , دورش نریزین . ماست ترشیده دارای باکتری های بسیار مفیدی هست . کافیه کمی بهش نمک و آب اضافه کنین و کمی هم عرق نعنا یا نعنا خشک و بذارین یکی دو ساعت توی یخچال بمونه و بعد یک دوغ خیلی خوشمزه خواهید داشت ..

- خمیر نان های باگت رو بیشتر افراد نمیخورن و یا وقتی مهمانی میگیرین و قراره ساندویچ درست کنین , این خمیرها رو باید در بیارین . جالبه بدونین که مغذی ترین قسمت نان باگت همون قسمت خمیر اون هست !! بجای دور ریختنشون , اونها رو توی یک کیسه فریزر ریخته و توی فریزر بذارین . بعد , زمانیکه میخواهین کباب تاوه ای درست کنین و یا همبرگر , این نون ها رو در بیارین و بذارین یخشون آب بشه و بعد مقداری شیر روی اونها بریزین طوریکه فقط کمی نرم بشن و بعد به مایه گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده اضافه کنین . طعم بسیار خوبی میگیره درست مثل طعم همبرگر زغالی . حتا میتونین برای درست کردن کوفته هم از اونها استفاده کنین . یا بذارین خشک بشن و پودرشون کنین و بعنوان آرد سوخاری استفاده کنین .. و در نهایت اگه هیچ کدوم اینها رو نپسندیدین , اونها رو به پرنده ها بدین ..

- میوه های تابستونی که میخرین و شل میشن و از ریخت می افتن بخاطر رسیده بودن , بهترین کار اینه که یا اونها رو کمپوت کنین یا لواشک . کمی شکر و آب بهشون اضافه کنین و با شعله کم بذارین کمی جوش بخورن . یه کمپوت خوشمزه ازش در میاد . هر چقدر هم تنوع میوه ها بیشتر باشه , خوشمزه تر میشه مثل گیلاس و آلبالو و گوجه سبز و شلیل و هلو و زرد آلو و ... یا همین ها رو میتونین بپزین بدون شکر و بعد صاف کنین و توی سینی بریزین و بذارین جلوی آفتاب تا یه لواشک عالی ازش به دست بیاد .

- بعضی وقتها که آجیل میخرین مقداریش زیاد میاد و یا وقتی که نوروز تموم میشه و هوس آجیل هم دیگه نداریم و اونها رو توی یخچال میذاریم , بعد از مدتی بوی نامطبوعی میگیرن . بهترین مورد استفاده اونها در فسنجون هست . مغز فندق و بادوم و بادوم زمینی رو به نسبت مساوی با مغز گردو اگه چرخ کنین و توی خورش فسنجون بریزین طعم بی نظیری پیدا میکنه و هم مقوی تر هم میشه .

- بیسکویت وقتی میخرین مقداری از اونها همیشه خرد میشه و خرده نمیشه . میتونین اونها رو جمع کنین و وقتی زیاد شد توی یک ماهیتابه بزرگ مقدار 200 گرم کره بریزین تا آب بشه و بعد بیسکویت های خرد رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا یک خمیر یک دست ازش در بیاد و بعد بذارین کمی سرد بشه . این خمیر میتونه پایه اصلی شیرینی تارت شما باشه و بجای خمیر تارت ازش استفاده کنین که خیلی خوشمزه تر میشه و وسطش هر چیزی که دوست دارین بریزین حتا بستنی و مربا و خامه ..

- در مهمونی هایی که مرغ سرو میشه همیشه مقداری مرغ اضافه میاد . این مرغها رو روز بعد میتونین ریش ریش کنین و کناری بذارین . مقداری هم زرشک خیس کنین و کناری بذارین . کمی هم زعفرون آب کنین و با مقداری کره مخلوط کنین و کناری بذارین . بعد مقدار زیادی پیازداغ درست کنین و وقتی پیازها خوب طلایی شدن , مقداری پودر زیره سیاه بهش اضافه کرده و یک تفت داده و بعد مرغها رو به همراه زرشک اضافه کنین و کمی تفت بدین و بعد زعفرون آب شده رو اضافه کنین . برنجی که از قبل دم کرده بودین رو توی دیس بکشین و لا به لای اون , مرغها رو بریزین . یک زرشک پلوی فوری درست شده . حتا میتونین کمی خلال بادوم و پسته هم به مرغها اضافه کنین و بیشتر مجلسی ترش کنین !

- بعضی وقتها که اسفناج میگیرین , مقداریش ممکنه باقی بمونه و کمی از ریخت بیافته . بهترین مورد استفاده اون پوره سیب زمینی هست . اسفناج ها رو به سیب زمینی های در حال پخت اضافه کنین و بذارین با هم بپزن . وقتی پوره آماده شد , رنگ سبز زیبایی پیدا میکنه و یا حتا میشه ازش ماست بورانی درست کرد ..

مطئنن هزارها مورد دیگه هم هست که شما میدونین و اینها فقط چند نمونه بود ..

روش درست کردن مربای تمشک و بلوبری

2011-07-17T01:15:00.000+04:30

در این روش بر خلاف معمول از جوشاندن مستقیم خبری نیست برای اینکه این دو میوه بسیار لطیف هستن و جوشوندن اونها هم خواص اونها و هم طعم بی نظیر اونها رو از بین میبره . این روش ماندگاری مربای شما رو هم در خارج از یخچال تضمین هم میکنه :

مواد لازم :

- بلو بری یا تمشک : به مقدار لازم .
- شکر : به مقدار مورد نیاز .
- ظرف شیشه ای مخصوص مربا .
- قابلمه بزرگ برای جوش آوردن آب .

روش تهیه :

بلوبری یا تمشک ها رو بعد از شستن و رفتن آبشون , مقداری رو داخل شیشه مربا ریخته و کمی شکر اضافه میکنیم و سپس دوباره مقداری تمشک ریخته و باز شکر اضافه میکنیم . این کار رو اونقدر ادامه میدیم تا شیشه پر بشه . در واقع به صورت لایه لایه تمشک و شکر رو به شیشه اضافه میکنیم . یک لایه تمشک و یک لایه شکر . البته کمی هم فشار میدیم تا شکر و تمشک ها به هم کمی فشرده بشن ولی دقت کنین فشار زیاد نباشه تا زیاد له نشن !!!! وقتی شیشه پر شد در شیشه رو میبندیم . سپس توی قابلمه بزرگ آب میریزیم و شیشه های مربا رو که درشون بسته هست رو داخل قابلمه آب میذاریم . دقت کنید که در شیشه های مربا بایداز آب بیرون باشه و فقط بدنه شیشه ها داخل آب قرار گرفته باشه .
حالا زیر قابلمه رو روشن میکنیم با شعله کم و ملایم و میذاریم قابلمه جوش بیاد به آهستگی . به محض اینکه آب جوش اومد , زیر قابلمه رو خاموش میکنیم و میذاریم شیشه ها و آب داخل قابلمه به آهستگی خنک و سرد بشن . مربای ما آماده ست . این مربا رو در بیرون از یخچال میتونین تا یکسال و حتا بیشتر نگهداری کنید . طعم این مربا بی نظیره و عطر و طعم تمشک و یا بلوبری رو کاملن میتونین حس کنین . برای باز کردن در شیشه باید با ته قاشق کمی در شیشه مربا رو به شکل اهرم به بالا فشار بدین تا هوا داخلش بشه چون زمانیکه ما شیشه ها رو در آب جوش قرار میدیم خلاء ایجاد میشه . این مربا برای صبحانه و یا روی بستنی بعنوان تزئین و طعم دهنده مورد استفاده قرار میگیره .

** دقت کنید وقتی که در مربا باز شد دیگه باید اونو در یخچال نگهداری کنید !!!!!

طعم دادن به قرمه سبزی و باقالی پلو

2011-07-16T23:24:00.002+04:30

دو تا تکنیک بسیار ساده وجود داره که میتونه به خورش قرمه سبزی و باقالی پلوی شما عطر و طعم بی نظیری بده که مخصوصن رستوران هاست و از کلک های اونها به شمار میره . شما وقتی توی یک رستوران این دو غذا رو میخورین طعم اونو با خونه خودتون متفاوت احساس میکنین . راز این کار در اینجاست :

- طعم دادن به خورش قرمه سبزی :

برای این کار کافیه وقتی خورش شما جا افتاد , نیم ساعت قبل از اینکه زیر قابلمه رو خاموش کنین , توی یک کاسه کوچک مقداری روغن بریزین در حدود یک قاشق غذا خوری و کمی هم شنبلیله خشک رو توی روغن ریخته و کاسه رو روی اجاق با شعله بسیار کم قرار بدین . درست مثل اینکه میخوایین نعنا داغ درست کنین . وقتی روغن داغ شد , زیر شعله رو خاموش کرده و شنبلیله تفت داده شده رو به خورش خودتون اضافه کنین . با این کار عطر و طعم بی نظیری به خورش قرمه سبزی خودتون میدین .

طعم دادن به باقالی پلو :

برای این کار کافیه وقتی که دارین شوید رو لای برنج میریزین در موقع آبکش کردن برنج , مقدار کمی هم دارچین لابلای برنج ها بپاشین . خیلی کم و مطابق معمول باقالی پلوی خودتون رو درست کنین . بعد از دم کشیدن برنج عطر و طعم اون واقعن بی نظیر خواهد بود .

مراقبت از گیاهان در فصل بهار

2011-04-22T00:27:00.003+04:30

فصل بهار که آغاز میشه , گیاهان و درختان از خواب زمستونی بیدار میشن و شروع به رشد میکنن . طبق قانون سیستم رشد , تمام موجودات و گیاهان هم مثل انسان ها در موقع رشد نیاز به غذای اضافی پیدا میکنن . همونطور که انسان ها در سن رشد به غذاهایی مقوی تر و سرشار از ویتامین نیاز جدی پیدا میکنن , همه موجودات و گیاهان هم چنین نیازی رو دارن در زمان رشد و نمو . با این فرق که غذای گیاهان کود هست و غذای انسان ها و موجودات زنده خوراک !
در فصل بهار تمام گیاهان نیاز به کود دارن و اگر در این فصل به اونها کود داده بشه , رشد خوب و عالی اونها در ادامه فصول تضمین میشه . اگر درختان و گیاهانی دارین که تزئینی هستن و گل میدن و یا برگ های زیبا دارن , با کود دادن مناسب در این فصل به بهتر گل دادن و رشد و زیبایی و شادابی اونها کمک مهمی کردین و اگر درختان میوه دارین , باز هم دادن کود مناسب در این فصل تاثیر بسیار مهمی در میوه آوردن اونها داره .
کوددهی گیاهان در دو زمان از سال انجام میشه . یکی در ابتدای فصل بهار و یکی در شهریور ماه . در این دو زمان گیاه دو خیزش برای رشد داره . البته منطقه به منطقه تفاوت میکنه ولی ما اصل رو بر این میذاریم که در منطقه ای که هستین , بهار هوا خنک هست و تابستان هوا گرم و پائیز هوا معتدل میشه و زمستان سرد . در تهران و شهرهای شمالی ایران در شهریور ماه هوا معتدل میشه و از اون گرمای خفه کننده کاسته میشه و برای مدت سه ماه و حتا بیشتر هوا در این مناطق معتدل میشه و گیاهان شروع به رشد مجدد میکنن . به همین دلیل شهریور ماه هم برای گیاهان این مناطق یک فصل رشد مجدد به حساب میاد .

حالا با توجه به این اصل , در فصل بهار بهتره تمام گیاهان خودتون رو با کود مناسب تغذیه کنید . این گیاهان شامل هر گیاهی میتونه باشه . از چنار و تبریزی و افرا و سرو و کاج و خرزهره و رز و شمشاد دم در منزل گرفته تا خرمالو و انجیر و پرتقال و نارنگی و گیلاس و آلبالو و گردو و پیچک های مختلف و ... ! برای همین هست که شما به منزل کسی میرین و میبینین درخت ها و گیاهان و گلهای بسیار درشت و شاداب و زیبایی داره و به منزل کسی میرین و میبینین درخت هایی پلاسیده و ضعیف و ولو شده داره ! کودهایی که به درختان داده میشه با کودهایی که به گیاهان بوته ای داده میشه فرق میکنه و باز هم کودی که به درختان میوه داده میشه با کودی که به درختان همیشه سبز داده میشه متفاوت هست . هر چقدر درخت یا بوته پیچیده تر باشه ساختارش , نیاز به کود کامل تری پیدا میکنه . مثلن گیاهان گلدار و درختان میوه به کودهای چند عنصره و غنی تری نیاز دارن تا درختانی که فقط برگ دارن !
کود شیمیایی برای درختان به کودهای حیوانی برتری داره . به این دلیل که کودهای حیوانی باعث آلودگی محیط و ایجاد بوی بد و تجمع حشرات میشن و همینطور اگر مقدار مصرف اونها رعایت نشه , میتونن گیاه رو بسوزونن و از بین ببرن . اصطلاح سوختن گیاه برای این به کار برده میشه که کودهای حیوانی دارای اسید هستن و اگر مقدار اونها زیاد باشه , باعث سوختن ریشه و سپس برگ ها میشن و اونها رو زرد و خشک میکنن ! برای همین بهتره از کود دامی پوسیده استفاده بشه ! اما استفاده از کودهای شیمیایی بهتر هست چون هم مقدار مصرف اونها رو میشه دقیق محاسبه کرد و هم آلودگی ایجاد نمیکنن و هم عناصر کامل تری رو برای گیاه یا درخت دارن و در رشد تاثیر بهتری دارن . کود مورد نظر خودتون رو از فروشگاههای معتبر فروش لوازم باغبانی تهیه کنید . اسم درخت خودتون رو به مسئول فروشگاه بگین و کود مناسب رو دریافت کنین .
برای کود دهی به درختان یک تا سه ساله , با فاصله 10 سانتیمتری از تنه اونها مقداری از خاک رو کنار میزنید و دور تنه رو گود میکنید به صورت خندق کم عمقی که دور تا دور تنه کنده شده باشه . سپس مقدار مناسب از کود رو درون خندق ریخته و روش خاک میریزین و سپس اقدام به آبیاری میکنید . معمولن برای درخت های یکساله , مقدار یک استکان کود و برای درخت های 3 سال به بالا یک تا دو لیوان کود داده میشه . این کودها به صورت پودر های رنگی قرمز و سبز و سفید و سیاه و یا به صورت شکری و یا دانه های درشت به اندازه عدس در رنگهای مختلف هستن و هر کدوم اونها عنصر خاصی رو دارن . مثل پتاس و آمونیاک و اوره و آهن و ... که هر کدوم برای بخشی از گیاه کاربرد دارن مثل رشد برگها یا میوه ها و گل ها و رشد و ... ! در ضمن دقت کنید که کودی که برای درخت خریداری میکنید , برای گیاهان آپارتمانی و تزئینی مناسب نیست و میتونه اونها رو از بین ببره ضمن اینکه گیاهان آپارتمانی هر 20 روز یکبار به کوددهی نیاز پیدا میکنن اونهم کودهای مخصوص خودشون که یکی از بهترین انواعش کود ماکرو هست ولی کوددهی درختان و گیاهان بیرون منزل همونطور که قبلن هم گفتم , یک یا نهایت دو بار در سال نیست . برای همین باید حتمن از یک کارشناس کشاورزی یا مهندس کشاورزی این کودها رو تهیه و مقدار مصرف اونها رو دقیق بپرسین .